AyAm BAkAR pAndAn WAngi

Untuk 8 porsi

Saji - - Saji Unggul -

Bahan:

1 ekor ayam, potong 8 bagian 1 sdt air jeruk nipis 1 sdt garam 8 lbr daun pandan, potong 6 cm 1 btg serai, memarkan 2 sdm kecap manis 1/2 sdt kecap ikan 1/4 sdt garam 1/2 sdt gula merah sisir 750 ml santan, dari 1/2 butir kelapa

Bumbu Halus:

4 bh cabai merah keriting 12 btr bawang merah 4 siung bawang putih 2 cm jahe

Cara Membuat:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 10 menit.

2. Rebus santan, bumbu halus, sebagian daun pandan, dan serai sambil diaduk sampai mendidih dan harum.

3. Masukan ayam, kecap manis, kecap ikan, garam, dan gula merah. Masak sampai matang dan meresap. Angkat.

4. Alasi loyang dengan daun pandan. Bakar ayam sambil diolesi sisa bumbu sampai harum.

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.