Nasi Krawu

Untuk 5 porsi

Saji - - Set Nasi Nusantara -

Bahan Daging Suwir:

350 gr daging sapi gandik 1.200 ml air 3 lbr daun salam 1 btg serai, ambil bagian putihnya, memarkan 175 ml santan, dari 1/2 btr kelapa

Bumbu Halus:

1 cm kunyit, bakar 2 sdt ketumbar, sangrai 4 btr kemiri, sangrai 8 btr bawang merah 4 siung bawang putih 2 cm lengkuas 1/2 sdt asam jawa 5 sdt gula merah 1 sdt garam

Bahan Pelengkap:

1.500 gr nasi putih 1 resep serundeng merah 1 resep serundeng kuning 1 resep sambal terasi 2 bh mentimun, potong-potong, untuk lalap

Cara Membuat:

1. Rebus daging dan air sampai setengah matang. Potong-potong melebar searah serat, setebal 1 cm. Ukur kaldunya 250 ml. 2. Rebus kembali air kaldu. Masukkan daging, bumbu halus, daun salam, dan serai. Masak sampai daging matang. Angkat daging dan suwir-suwir.

3. Masak kembali daging bersama kaldu. Tuang santan. Masak sampai meresap. 4. Sajikan nasi, daging suwir, serundeng merah, serundeng kuning, sambal terasi, dan mentimun.

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.