Beef Tourtiere

Untuk 12 potong

Saji - - Ulas Tuntas -

Bahan Kulit:

200 gr tepung terigu protein rendah 1 sdt baking powder 1/2 sdt garam 100 gr mentega asin 2 sdm air es 1 bh kuning telur

Bahan Isi:

1/2 bh bawang bombay, cincang 1 siung bawang putih, cincang 200 gr daging giling 1/4 sdt garam 1/8 sdt merica bubuk 1/2 sdt kayumanis bubuk 1/8 sdt cengkih bubuk 1/8 sdt pala bubuk 100 ml kaldu daging 25 gr tepung panir halus

Cara Membuat:

1. Isi, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan daging giling. Aduk sampai berubah warna.

2. Bubuhi garam, merica bubuk, kayumanis bubuk, cengkih bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata.

3. Tuang kaldu daging. Masak sambil sesekali diaduk sampai meresap. Tambahkan tepung panir. Aduk rata. Dinginkan. 4. Kulit, aduk rata tepung terigu, baking powder dan garam. Masukkan mentega asin dingin. Aduk sampai berbutir. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diuleni sampai menggumpal. Simpan di dalam lemari es 15 menit. 5. Giling tipis adonan kulit. Letakkan di dalam pinggan tahan panas bulat yang sudah diolesi mentega. Tusuk-tusuk. Beri isi. Giling sisa adonan. Lubangi di beberapa tempat. Letakkan di atas adonan isi.

6. Oleskan kuning telur. Oven dengan api bawah pada suhu 180 derajat Celsius, 35 menit sampai matang.

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.