Sate abing

Untuk 10 porsi

Saji - - Jawa -

Bahan:

10 bh sayap ayam, potong 2 bagian 4 bh kepala ayam 10 bh ceker ayam 100 gr kelapa parut, sangrai, haluskan 1 sdt air asam, dari 1 sdt asam jawa dan 2 sdt air, larutkan 1 3/4 sdt garam 1 sdt gula merah 500 ml santan, dari 1/2 btr kelapa

Bumbu Halus:

5 btr bawang merah 1 sdt ketumbar bubuk 1 sdt jintan 3 bh cabai merah besar 3 bh cabai merah keriting 1 cm jahe 1 cm lengkuas

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum.

2. Masukkan sayap, ceker, dan kepala ayam. Aduk hingga berubah warna. Bubuhi garam dan gula. Aduk rata.

3. Tuang santan. Aduk rata. Masak sampai mendidih.

4. Tambahkan kelapa sangrai dan air asam. Masak sampai matang dan mengental.

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.