Pecak gurami

Untuk 8 porsi

Saji - - Jawa -

Bahan:

4 ekor gurami ukuran agak besar, bersihkan, belah 2 tak putus, lebarkan 6 siung bawang putih, haluskan 1 sdm ketumbar bubuk 1/2 sdt garam 500 ml minyak, untuk menggoreng

Bumbu Santan:

6 bh cabai merah 8 bh cabai rawit 10 btr bawang merah 4 siung bawang putih 2 bh tomat 1/2 sdt terasi 2 cm kencur, memarkan 1 sdt gula pasir 1 sdt garam 900 ml santan, dari 1 btr kelapa

Cara Membuat:

1. Lumuri gurami dengan bawang putih, ketumbar, dan garam. Diamkan 30 menit. Goreng sampai matang dan kering. Sisihkan. 2. Haluskan cabai, bawang, tomat, dan terasi. 3. Tumis bumbu halus sampai matang. Tambahkan santan, kencur, gula, dan garam. 4. Rebus sambil diaduk hingga mendidih. 5. Siram kuah ke atas ikan lalu sajikan.

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.