sayur Hela uwe

Untuk 4 porsi

Saji - - Bali, Ntb, & Ntt -

Bahan:

2 ikat kangkung, petiki 200 lbr udang jerbung ukuran sedang, kupas, kerat punggung, sisakan ekornya 100 lbr tempe, potong kotak 1,5x1,5 cm 750 ml santan, dari 1/2 btr kelapa 2 cm lengkuas, memarkan 2 cm temukunci 1 sdt garam 1 sdt gula merah sisir 3 bh belimbing sayur, potong 2 memanjang

Bumbu Halus:

6 btr kemiri, sangrai 10 btr bawang merah 4 siung bawang putih 5 bh cabai merah 2 cm jahe 1 sdt terasi 1/2 sdt ketumbar

Cara Membuat:

1. Rebus santan, bumbu halus, lengkuas, dan temukunci sambil diaduk sampai mendidih. 2. Masukkan udang dan tempe. Masak sampai udang matang. Bubuhi garam dan gula merah. Aduk rata.

3. Tambahkan kangkung dan belimbing sayur. Aduk rata. Masak sampai matang.

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.