Kamasi

Untuk 7 porsi

Saji - - Sulawesi -

Bahan:

650 gr iga sapi, potong-potong 2.200 ml air

100 gr keluwih, potong-potong 4 siung bawang putih, iris tipis

8 btr bawang merah, iris tipis

4 bh cabai merah, potong serong 5 bh cabai rawit merah 4 bh cabai rawit hijau 1 btg serai, memarkan 1 cm lengkuas, memarkan 1 sdm garam 1/2 sdm gula pasir 50 gr daun kacang panjang (lembayung) 2 sdm minyak, untuk menumis

Cara Membuat:

1. Rebus iga sapi bersama 1.100 ml air (dari 2.200 ml air) sampai matang dan daging lunak.

2. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit, serai, dan lengkuas sampai harum. Aduk rata.

3. Tuang tumisan ke dalam rebusan iga. Bubuhi garam dan gula. Masukkan keluwih. Tambahakan air. Masak sampai keluwih lunak.

4. Masukkan daun kacang panjang. Masak sampai matang.

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.