Kue Bantal Keju Meleleh

Saji - - Dapur Kaki Lima -

Bahan I:

35 gr tepung terigu protein tinggi 1 1/2 sdt ragi instan 1/2 sdt gula pasir 100 ml air hangat

Bahan II (Aduk Rata):

150 gr tepung terigu protein tinggi 75 gr gula pasir 1 btr telur 1/2 sdm susu bubuk 100 ml air hangat 1/2 sdm mentega putih

Bahan III:

80 gr gula pasir 1 sdt soda kue 1/4 sdt amoniak bubuk 100 ml air 1/4 sdt garam 275 gr tepung terigu protein tinggi 150 gr keju cepat leleh, parut, untuk isi 500 ml minyak, untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Bahan I, campur tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air hangat. Aduk rata. Diamkan 10 menit. 2. Tambahkan campuran bahan II. Uleni sampai kalis.

3. Bahan III, larutkan gula pasir, soda kue, amoniak bubuk, air, dan garam. Tambahkan tepung terigu. Aduk rata.

4. Masukkan campuran bahan III ke dalam campuran bahan I dan bahan II. Uleni sampai elastis. Diamkan 3 jam.

5. Taburi meja dengan tepung terigu. Giling tipis adonan setebal 1/2 cm. Potong 8x8 cm. Ambil selembar adonan. Beri isi keju parut. Tumpuk dengan selembar adonan lain. Potong setiap sisinya masing-masing 1 cm.

6. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. (Ri)

12 porsi

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.