Steak ayam orientaL

Untuk 4 porsi

Saji - - Makanan Utama -

Bahan:

4 bh paha ayam tanpa tulang 1 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk 500 ml minyak, untuk menggoreng

Bahan Pencelup:

500 ml air es

Bahan Pelapis (Aduk Rata):

250 gr tepung terigu protein tinggi 1 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk 1 1/2 sdt baking powder 1/2 sdt bawang putih bubuk 1 sdt seledri cincang

Bahan Pelengkap:

200 gr kentang, potong 8 bagian, goreng 100 gr buncis, potong 5 cm, rebus 100 gr wortel, potong 1 x5cm, rebus

Bahan Saus:

3 siung bawang putih, cincang halus 3 bh cabai merah kering, cincang kasar 100 gr saus tomat 1/2 sdm kecap manis 1 sdt kecap ikan 1 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk 1/2 sdt gula pasir 250 ml kaldu ayam 1/2 sdm maizena, larutkan dengan 1/2 sdm air 1 sdt minyak wijen 1 sdm minyak, untuk menumis

Cara Membuat:

1. Lumuri ayam dengan garam dan merica. Diamkan 10 menit.

2. Gulingkan di atas bahan pelapis. Celupkan ke dalam bahan pencelup. Gulingkan di dalam bahan pelapis sambil dicubit-cubit. 3. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang sampai matang.

4. Saus, tumis bawang putih dan cabai sampai harum. Masukkan saus tomat, kecap manis, kecap ikan, garam, merica, dan gula. Aduk rata.

5. Tuang kaldu. Masak sampai mendidih. Kentalkan bersama larutan maizena. Masak sampai meletup-letup. Tambahkan minyak wijen. Aduk rata.

6. Sajikan ayam bersama saus dan pelengkap.

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.