Ayam goReng caBai Bawang

Untuk 5 porsi

Saji - - Makanan Utama -

Bahan:

2 bh paha ayam atas bawah, buang tulang, potong 1x4 cm 2 siung bawang putih, haluskan 1/4 sdt merica bubuk 3/4 sdt garam 1 btr telur 1 sdt kecap asin 500 ml minyak, untuk menggoreng

Bahan Pelapis (Aduk Rata):

150 gr tepung terigu protein sedang 25 gr tepung beras 1/2 sdt garam 1/8 sdt merica bubuk 1 sdt bawang putih bubuk

Bahan Bumbu:

5 bh cabai rawit merah, cincang halus 5 bh cabai merah keriting, cincang halus 10 siung bawang putih, cincang halus

1 sdm ebi, seduh, sangrai, haluskan

1/2 sdt garam

Cara Membuat:

1. Lumuri ayam dengan campuran bawang putih, merica bubuk, garam, telur, dan kecap asin. Diamkan 15 menit.

2. Gulingkan ayam di atas campuran bahan pelapis sambil dicubit-cubit sampai keriting. 3. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang. Angkat. Tiriskan.

4. Bumbu, tumis bawang putih di dalam minyak agak banyak sampai kering dan kuning kecokletan. Angkat.

5. Tumis cabai sampai harum. Masukkan bawang putih. Aduk rata. Masukkan ebi. Aduk rata. Bubuhi garam. Aduk rata. Siram di atas ayam.

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.