Mi titi

Untuk 2 porsi

Saji - - Makanan Utama -

Bahan:

300 gr mi kering kecil, rebus 1 bh jeruk nipis, potong-potong, untuk pelengkap 500 ml minyak, untuk menggoreng

Bahan Tumisan:

1 bh paha ayam 100 gr babat 3 bh bakso ikan, potong-potong 4 bh bakso goreng, potong-potong 150 gr caisim, potong-potong 3 siung bawang putih, cincang halus 1 sdm saus tiram 1 sdt kecap ikan 1/2 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk 1/2 sdt gula pasir 500 ml kaldu ayam, dari air rebusan ayam 1 sdm tepung sagu dan 1 sdm air, larutkan 1 btr telur, kocok lepas 2 sdm minyak, untuk menumis

Bahan Sambal:

50 gr saus sambal 1 sdm saus tomat 1/2 sdt garam 1/2 sdt gula pasir 1/2 sdm air jeruk nipis

Cara membuat:

1. Rebus babat di dalam 1.000 ml air. Tambahkan 2 cm jahe dan 2 lembar daun pandan sampai empuk. Potong-potong. Sisihkan

2. Rebus ayam di dalam 750 ml air sampai matang. Angkat. Ambil dagingnya dan potong-potong kotak. Ukur kaldunya 600 ml. Sisihkan.

3. Tata mi yang sudah direbus di dalam saringan. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kering. Angkat dan sisihkan.

4. Panaskan minyak. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan ayam, babat, bakso ikan, dan bakso goreng. Aduk rata. 5. Bubuhi saus tiram, kecap ikan, kaldu ayam bubuk, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.

6. Tuang kaldu ayam. Masak sampai mendidih. Tambahkan caisim. Aduk rata. 7. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Aduk sampai meletup-letup. 8. Masukkan telur sedikit-sedikit sambil diaduk sampai berserabut kasar. Masak sampai matang.

9. Siram tumisan ke atas mi yang sudah digoreng. Sajikan bersama saus tomat, sambal, dan irisan jeruk nipis.

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.