CAKE COKELAT KARAMEL

Untuk 16 Potong

Saji - - Makanan Penutup -

Bahan Cake:

6 bh kuning telur 3 bh putih telur 100 gr gula pasir 50 gr tepung terigu protein sedang 25 gr cokelat bubuk 15 gr susu bubuk 1/2 sdt baking powder 100 gr margarin, lelehkan 1/2 sdt cokelat pasta

Bahan Filing:

100 gr gula pasir 150 ml air 1 sdm maizena, larutkan dengan 1 sdm air 100 gr cokelat masak putih, potong-potong 100 gr krim bubuk, kocok mengembang 100 gr sirop karamel

Bahan Toping:

75 ml susu cair 200 gr cokelat masak putih, potong-potong 20 gr cokelat masak pekat, lelehkan, masukkan ke dalam kantung plastik segitiga

Cara Membuat:

1. Cake, kocok telur dan gula pasir sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. 2. Masukkan margarin leleh dan cokelat pasta sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. 3. Tuang ke dalam loyang 22x22x4 cm yang diolesi margarin dan dialasi kertas roti. 4. Oven dengan api bawah pada suhu 190 derajat Celsius 20 menit sampai matang. 5. Belah 2 cake. Rapikan sisi cake. Leetakkan satu lembar cake di dalam ring kotak 20x20 cm. Sisihkan.

6. Filing, gosongkan gula pasir sampai larut. Tuang air sedikit-sedikit sambil diaduk sampai larut. Kentalkan dengan larutan maizena. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup.

7. Masukkan potongan cokelat masak putih. Aduk sampai larut.

8. Tuang sedikit-sedikit ke dalam kocokan krim sambil diaduk perlahan.

9. Tuang 1/2 bagian krim ke atas cake. Ratakan. Buat cekungan di beberapa tempat. Tuang sirop karamel. Tutup dengan sisa cake. Tuang kembali sisa filing. Bekukan. 10. Toping, panaskan susu cair Matikan api. Masukkan potongan cokelat masak putih. Aduk sampai larut. Tuang toping di atas cake.

11. Coret-coret tipis dan miring cokelat masak pekat leleh. Buat garis ditarik menggunaka­n tusuk gigi bergantian. Dinginkan.

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.