ROLADE IKAN BUMBU KARI

Untuk 4 porsi

Saji - - Saji Unggul -

Bahan Dadar:

2 btr telur 1/2 sdm maizena 25 ml air 1/4 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk

Bahan Isi:

100 gr ayam giling 250 gr daging ikan lele, haluskan 25 gr maizena 1 btr telur 1 sdt kari bubuk 1/2 sdt kunyit bubuk 1 sdm kecap ikan 1 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk 1 btg daun bawang, iris halus

Bumbu Halus:

5 btr bawang merah, goreng 3 siung bawang putih, goreng 2 btr kemiri, sangrai 2 cm kunyit, bakar

Cara Membuat:

1. Dadar, campur telur, maizena, air, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.

2. Panaskan wajan datar anti lengket. Tuang sedikit adonan dadar sampai matang. Angkat. Sisihkan.

3. Isi, aduk ayam giling, ikan lele, maizena, telur, kari bubuk, kunyit bubuk, kecap ikan, garam, merica bubuk, daun bawang, dan bumbu halus. Aduk rata.

4. Ambil selembar dadar. Olesi bahan isi. Bungkus di atas selembar plastik tahan panas food grade. Ikat kencang kedua ujungnya. 5. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang. Dinginkan. Bekukan. 6. Penyajian, goreng rolade sampai matang kecokelata­n. Potong-potong saat akan disajikan. (Ri)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.