EKKADO KEJU

Untuk 24 buah

Saji - - Saji Unggul -

Bahan:

100 gr paha ayam, potong-potong 150 gr daging ikan tenggiri dingin 100 gr tahu, haluskan 30 gr putih telur 50 gr wortel, potong kotak kecil 50 gr buncis, iris halus 100 gr keju mudah leleh, potong kotak 1 cm 1 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk 1 sdt minyak wijen 1 sdt angciu 1/4 sdt gula pasir 75 ml es batu serut kasar 50 gr tepung sagu 1 sdm minyak ayam 2 lbr kulit tahu, potong 12x12 cm

Cara Membuat:

1. Masukkan daging ikan tenggiri, ayam, dan tahu ke dalam food processor. Giling sampai halus.

2. Masukkan putih telur, garam, merica bubuk, minyak wijen, angciu, gula pasir, dan minyak ayam. Giling lagi sampai lembut. 3. Masukkan es batu. Giling kembali sampai lembut. Tambahkan tepung sagu. Giling sampai kalis.

4. Masukkan wortel dan buncis. Aduk menyebar. Ambil selembar kulit tahu. Beri adonan isi. Beri sebuah keju. Bungkus seperti ekado. Ikat atasnya.

5. Kukus di atas api sedang 20 menit hingga matang. Dinginkan. Bekukan. 6. Penyajian, goreng ekkado hingga matang.

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.