Otak-otak Gulung Saus Ala Thai

Saji - - Favorit Pembaca - Risna Jakarta Pusat

Bahan:

18 bh kulit pangsit 150 gr ikan tenggiri, cincang halus 3 siung bawang putih, cincang 1 btr telur, kocok lepas 25 ml santan instan 25 gr tepung sagu 3/4 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk 1/2 sdt gula pasir 1 btg daun bawang, iris halus

Bahan Saus Thai:

5 bh cabai merah keriting 2 bh cabai rawit merah 2 siung bawang putih 2 sdm gula 1 sdt garam 1 sdt cuka 100 ml air 2 sdt maizena, larutkan dengan 2 sdm air

Cara Membuat:

1. Campurkan ikan tenggiri, bawang putih, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Tambahkan telur dan santan instan. Aduk rata. 2. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata. Masukkan ke dalam plastic segitiga. Sisihkan.

3. Ambil selembar kulit pangsit. Semprotkan memanjang adonan di atas kulit pangsit. Olesi air pada bagian ujung kulit pangsit. Gulung. 4. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

5. Saus, rebus air, cabai merah keriting, cabai rawit merah, dan bawang putih sampai matang. Haluskan. 6. Rebus kembali bahan saus. Bubuhi gula pasir, garam, dan cuka. Aduk rata. Kentalkan dengan larutan maizena. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup 7. Sajikan otak-otak gulung bersama saus Thai.

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.