Calamari with tartar SauCe

Untuk 4 porsi

Saji - - Makanan Pembuka -

Bahan:

300 gr cumi ukuran besar, potong ring tebal 1 cm 1/2 sdt air jeruk lemon 1/2 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk 500 ml minyak, untuk menggoreng

Bahan Pencelup:

2 bh putih telur

Bahan Pelapis:

75 gr maizena 100 gr tepung panir kasar 1 sdt peterseli, cincang

Bahan Saus:

150 gr mayones 3 bh acar mentimun, cincang kasar 1/2 bh bawang bombay, cincang halus 1/2 sdt air jeruk lemon 1/8 sdt merica bubuk 1 sdt peterseli cincang halus, peras

Cara Membuat:

1. Lumuri cumi dengan air jeruk lemon, garam, dan merica. Diamkan 30 menit. 2. Gulingkan cumi di atas maizena. Celupkan ke dalam putih telur. Gulingkan di atas campuran tepung panir dan peterseli. 3. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

4. Saus, campur mayones, acar timun, bawang bombay, air jeruk lemon, merica, dan peterseli. Aduk rata.

5. Sajikan cumi bersama saus.

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.