ikaN gurih keNtaNg krispy

Untuk 6 porsi

Saji - - Makanan Utama -

Bahan:

3 ekor ikan nila fillet 400 gr kentang, bersihkan, potong wedges 1 sdt air jeruk lemon 1 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk

Bahan Pelapis:

100 gr tepung terigu

Bahan Pencelup:

150 gr tepung terigu 3 sdm maizena 1 sdt baking powder 1/4 sdt garam 1/8 sdt merica bubuk 1 sdt peterseli, cincang halus 225 ml air es 1/2 bh putih telur, kocok mengembang

Bahan Saus:

100 gr mayones 2 sdt bawang bombay, cincang halus 1 bh putih telur rebus, cincang halus 1/8 sdt garam 1/8 sdt merica bubuk 1/2 sdt air jeruk lemon lokal

Bahan Pelengkap:

1 bh jeruk lemon lokal, potong-potong

Cara membuat:

1. Lumuri ikan dengan air jeruk lemon, garam, dan merica bubuk. Diamkan 15 menit. 2. Goreng kentang di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang. Angkat. Taburi bumbu keju. Sisihkan. 3. Pencelup, aduk rata tepung terigu, maizena, baking powder, garam, dan merica. Tuang air es. Aduk rata. Tambahkan putih telur. Aduk rata. Sisihkan.

4. Gulingkan ikan di atas bahan pelapis. Celupkan ke dalam bahan pencelup. 5. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

6. Saus, aduk mayones, bawang bombay, putih telur rebus, garam, merica, dan air jeruk lemon hingga rata. Sisihkan.

7. Sajikan ikan bersama kentang goreng, saus, dan pelengkap.

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.