Roti KuKus isi sayuR teluR asin

Untuk 26 buah

Saji - - Roti Kukus -

Bahan Kulit:

300 gr tepung terigu protein rendah 65 gr maizena

2 sdt (8 gr) ragi instan 1/2 sdt baking powder 100 gr gula tepung 160 ml air es 30 gr mentega putih 1 sdt garam 26 lbr daun pisang ukuran 3x10 cm

Bahan Isi:

100 gr wortel, potong kotak, rebus sebentar 75 gr kentang, potong kotak, rebus sebentar 25 gr soun, rendam, potong–potong 4 btr bawang merah, cincang halus 3 siung bawang putih, cincang halus 75 gr buncis, iris 1/2 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk 1/2 sdt gula pasir 1/4 sdt pala bubuk 1/2 sdt kecap ikan 50 ml air 2 btr telur asin matang, potong kecil 1 sdm minyak, untuk menumis

Cara Membuat:

1. Kulit, campur rata tepung terigu, maizena, ragi instan, baking powder, dan gula tepung. Masukkan air es. Uleni sampai kalis. 2. Tambahkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit. Timbang adonan masing-masing 25 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit.

3. Panaskan minyak. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. 4. Masukkan wortel, kentang, dan buncis. Aduk rata. Tambahkan soun, garam, merica, gula, pala, dan kecap ikan. Aduk rata. Tuang air. Masak sambil diaduk sampai meresap. Tambahkan telur asin. Aduk rata. 5. Kempiskan adonan bakpao. Timbang masing-masing 35 gram. Bulatkan. 6. Diamkan 10 menit. Pipihkan adonan memanjang. Beri adonan isi. Gulung. Lilitkan bagian tengahnya dengan daun pisang. Letakkan di atas kertas bakpao. 7. Diamkan 30 menit sampai mengembang. 8. Kukus di atas api sedang 10 menit sampai matang.

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.