Roti KuKus labu ayam Kecap pedas

Untuk 16 buah

Saji - - Roti Kukus -

Bahan Biang:

200 gr tepung terigu protein rendah 11/2 sdt ragi instan 15 gr gula tepung 125 ml air

Bahan:

125 gr labu kuning, dikukus, dihaluskan 200 gr tepung terigu protein rendah 25 gr susu bubuk 1 sdt baking powder 50 gr gula tepung 1/2 sdm air 50 gr mentega putih 1/2 sdt garam 5 tetes pewarna kuning

Bahan Isi:

250 gr paha ayam tanpa tulang, cincang kasar 3 siung bawang putih, cincang kasar 4 bh cabai kering, cincang kasar 1/2 sdm saus sambal 1/2 sdm saus tiram 1 sdm kecap manis 1/2 sdt minyak wijen 1/4 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk 1/4 sdt gula pasir 1 btg daun bawang, iris halus 1 sdm minyak, untuk menumis

Cara Membuat:

1. Isi, panaskan minyak. Tumis bawang putih dan cabai kering sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna. 2. Masukkan saus sambal, saus tiram, kecap manis, minyak wijen, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan daun bawang. Aduk sebentar. Masak sampai matang.

3. Biang, campur tepung terigu, ragi instan, gula tepung, dan air. Uleni sampai kalis. Diamkan 45 menit.

4. Campur tepung terigu, labu kuning, susu bubuk, baking powder, gula tepung, dan air. Uleni sampai tercampur rata. Tambahkan bahan biang. Uleni sampai kalis. 5. Masukkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Tambahkan pewarna. Uleni hingga rata. Diamkan 30 menit. 6. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 50 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit. 7. Giling adonan memanjang. Sendokkan isi. Gulung sambil ditekan. Letakkan di dalam cup kertas kotak. Diamkan 30 menit sampai mengembang.

8. Kukus di atas api sedang 10 menit sampai matang.

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.