Roti GoRenG DaGinG KaRi

Untuk 24 buah

Saji - - Roti Goreng -

Bahan Roti:

320 gr tepung terigu protein tinggi 6 gr ragi instan 15 gr susu bubuk 1/2 sdt baking powder 30 gr gula pasir 1 btr telur 1 bh kuning telur 125 ml air es 50 gr margarin 1 sdt garam

Bahan Isi:

1/2 bh bawang bombay, cincang halus 2 siung bawang putih, cincang halus 2 lbr daun salam 3 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya 2 bh cabai keriting, cincang halus 200 gr daging giling 2 sdt kari bubuk 3/4 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk 1/2 sdt gula pasir 2 btg daun ketumbar, cincang halus 200 ml santan, dari 1/2 btr kelapa

Cara Membuat:

1. Isi, tumis bawang bombay, bawang putih, daun salam, daun jeruk, dan cabai keriting sampai harum. Masukkan daging. Tumis sampai berubah warna. 2. Masukkan kari bubuk, garam, merica, dan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan daun ketumbar. Aduk rata. Tuang santan. Masak sampai meresap. Sisihkan.

3. Kulit, campur tepung, ragi instan, susu bubuk, gula pasir, dan baking powder. Aduk rata.

4. Masukkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.

5. Kempiskan adonan. Timbang masingmasi­ng 25 gram. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit.

6. Pipihkan adonan. Beri isi. Bentuk 1/2 lingkaran. Rekatk ujungnya dengan garpu. 7. Letakkan di atas loyang yang ditaburi tipis tepung terigu. Diamkan 20 menit. 8. Goreng di dalam minyak padat yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.