Roti GoRenG Kelapa wijen

Untuk 35 buah

Saji - - Roti Goreng -

Bahan Kulit:

350 gr tepung terigu protein tinggi 15 gr susu bubuk 30 gr gula pasir 4 gr ragi instan 1/2 sdt baking powder 1 btr telur 150 ml air es 30 gr margarin 1 sdt garam 1/4 sdt pasta moka

Bahan Isi:

100 gr kelapa parut kasar 1 lbr daun pandan 50 gr gula merah sisir 1/8 sdt garam 50 ml air 1 sdm wijen, sangrai

Bahan Pencelup:

200 ml air

Bahan Pelapis:

100 gr kelapa kering

Cara Membuat:

1. Isi, rebus gula merah, garam, dan daun pandan di dalam air sampai larut. Tambahkan kelapa. Masak sambil diaduk sampai meresap dan kental. 2. Masukkan wijen. Aduk rata. Sisihkan. 3. Kulit, campur tepung, susu bubuk, gula pasir, ragi instan, dan baking powder. Aduk rata.

4. Masukkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. 5. Tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit. 6. Kempiskan adonan. Timbang masingmasi­ng 20 gram. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit.

7. Pipihkan. Beri isi. Bentuk lonjong. Letakkan di atas loyang yang ditaburi tipis tepung terigu. Diamkan 25 menit sampai mengembang.

8. Celupkan ke dalam air. Gulingkan di atas kelapa kering. 9. Goreng di dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.