Nasi GoreNG Bakar

Untuk 4 porsi

Saji - - Saji Unggul -

Bahan:

500 gr nasi putih 1 btg daun bawang, potong 1/2 cm 2 btr telur 2 sdm kecap manis 1 sdt garam 1 1/2 sdm bawang goreng, untuk taburan 5 lbr daun pisang, untuk membungkus 3 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu Tumbuk Kasar:

1 sdt terasi, bakar 3 bh cabai merah besar 5 bh cabai merah keriting 2 siung bawang putih 6 btr bawang merah

Bahan Isi:

2 bh paha ayam atas bawah, rebus, suwir 5 btr bawang merah, iris 2 siung bawang putih, cincang 5 bh cabai rawit merah, iris 2 lbr daun jeruk, buang tulang, iris halus 1 papan petai, belah 2 bagian 1 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk 1/2 sdt gula pasir 100 ml air rebusan ayam 2 sdm minyak, untuk menumis

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar sampai harum. Sisihkan di pinggir wajan. Masukkan telur. Aduk sampai berbutir. 2. Tambahkan nasi putih, kecap manis, dan garam. Aduk rata. Masak sampai matang. 3. Masukkan daun bawang. Aduk rata. Sisihkan. 4. Isi, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Tambahkan daun jeruk dan cabai rawit merah. Aduk sampai layu. 5. Masukkan ayam. Tambahkan air rebusan ayam. Bubuhi garam. Tambahkan petai. Aduk rata. Angkat.

6. Ambil selembar daun pisang. Beri nasi goreng. Tambahkan tumisan isi. Bungkus seperti lontong. Semat kedua ujung daun dnegan lidi. 7. Bakar di atas pan bergelomba­ng sampai harum. (Ri)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.