CAKE GULUNG KACANG JAHE

Untuk 14 potong

Saji - - Bumbu Kita -

Bahan:

5 btr telur 125 gr gula pasir 1 sdt emulsifier (SP/TBM) 100 gr tepung terigu protein sedang 25 gr maizena 1/4 sdt baking powder 100 gr margarin, lelehkan 1/2 sdt pasta vanila

Bahan Isi (Aduk Rata):

150 gr buttercrea­m 1 sdm kental manis 1/4 sdt esens vanila 75 gr kacang tanah, sangrai, blender hingga bubuk

Bahan Toping:

200 gr gula pasir 2 sdt air jahe, dari 75 gram jahe, parut, peras 75 gr kenari, cincang kasar, sangrai

Cara Membuat:

1. Kocok telur, gula, dan emulsifier sampai mengembang. Masukkan tepung terigu, maizena, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan margarin leleh dan pasta vanila sedikitsed­ikit sambil diaduk rata.

2. Tuang adonan ke dalam loyang 28x28x3 cm yang diolesi margarin dan dialasi kertas roti.

3. Oven dengan api bawah pada suhu 190 derajat Celsius, 25 menit sampai matang. 4. Toping, masak gula pasir sampai gosong dan menjadi karamel. Masukkan air jahe. Aduk rata. Masukkan kenari. Aduk rata. Tuang ke dalam loyang. Pipihkan. Biarkan mengeras. Cincang kasar.

5. Olesi cake dengan buttercrea­m. Taburi kacang tanah. Gulung dan padatkan. Oleskan sisa buttercrea­m di bagian atas cake. Taburi seluruh permukaan cake dengan toping cincangan karamel kenari.

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.