JONGKONG TAPE KETAN

Untuk 10 porsi

Saji - - Kukus -

Bahan:

125 gr tepung beras 50 gr tepung sagu 1 sdt garam 500 ml air 50 ml air suji, dari 20 lbr daun suji dan 3 lbr daun pandan, blender dengan

50 ml air 5 tetes pewarna hijau tua 250 ml santan, dari 1/2 btr kelapa 100 gr tape ketan hitam, tiriskan 2 lbr daun pandan, potong-potong 250 gr gula merah, sisir halus 150 gr kelapa muda, keruk panjang 200 gr nangka, potong-potong 400 ml santan, dari 1 btr kelapa 10 lbr daun pisang, untuk membungkus

Cara Membuat:

1. Campur tepung beras, tepung sagu, dan garam. Aduk rata. Tuang sebagian air. Aduk rata. Sisihkan.

2. Didihkan sisa air. Tuang larutan tepung beras sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Masukkan air suji dan pewarna hijau tua. Masak sampai kental.

3. Tambahkan santan. Aduk rata. Angkat.

Tambahkan tape ketan hitam. Aduk hingga menyebar.

4. Ambil daun pisang. Letakkan sepotong daun pandan. Beri gula merah iris, adonan tepung, kelapa muda, nangka, dan santan. Bungkus tum. Semat dengan lidi.

5. Kukus di atas api sedang 40 menit sampai matang.

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.