Arem-arem Isi Oncom Ikan Asap UNTUK 28 BUAH

SEDAP - - Breakfast -

BAHAN NASI:

500 gram beras, cuci bersih

1.250 ml santan dari

1/2 butir kelapa

2 lembar daun pandan, ikat

2 1/2 sendok teh garam daun pisang untuk membungkus

BAHAN ISI:

100 gram oncom, bakar sebentar, cincang kasar

100 gram ikan tongkol asap, kukus, suwir halus

2 lembar daun salam 1 batang serai, memarkan

1 1/2 sendok teh garam

1 sendok teh gula merah sisir

150 ml santan kental dari

1/4 butir kelapa

5 tangkai daun kemangi, siangi

28 buah cabai rawit hijau, untuk isi

1 sendok makan minyak untuk menumis

BUMBU HALUS:

5 buah bawang merah

2 siung bawang putih

2 buah cabai merah besar

5 buah cabai merah keriting

2 buah cabai rawit merah

2 cm kencur

CARA MEMBUAT:

1. Isi, tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum. Masukkan oncom, ikan, garam, dan gula merah. Aduk rata.

2. Tambahkan santan. Aduk sampai meresap dan kering. Tambahkan daun kemangi. Aduk rata. Sisihkan.

3. Bahan nasi, rebus santan, daun pandan, dan garam sampai mendidih. Masukkan beras. Masak sambil diaduk sampai meresap.

4. Ambil aronan beras. Pipihkan. Beri isi dan sebuah cabai rawit hijau. Bentuk lonjong. Bungkus dengan daun pisang bentuk tum. Lipat bagian atasnya. Ikat dengan benang kasur.

5. Rebus dalam air mendidih 4 jam sampai matang. Tiriskan. (B1y)

Arem-arem Isi Oncom Ikan Asap

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.