Classic Beef Wellington

UNTUK 4 PORSI

SEDAP - - Trending Topic - UJI COBA RESEP SEDAP FOTO AGUSTUA | TATA SAJI NAOMI VISUAL BELLA F

BAHAN:

600 gr daging has dalam utuh, buang bagian lemaknya 1 sdt garam 1 sdt merica hitam kasar 1/2 sdt mustard 1/2 sdt kecap inggris 1/2 sdt oregano 2 sdm mentega tawar, untuk menumis

BAHAN PELAPIS:

100 gr jamur champignon segar, cincang halus 200 gr hati ayam, kukus, haluskan 1 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk 1 sdm mentega tawar, untuk menumis 25 gr bayam, seduh, peras, lebarkan daunnya

BAHAN PENUTUP:

1 lbr puff pastry siap pakai 1 bh kuning telur, kocok lepas, untuk olesan

CARA MEMBUAT:

1. Lumuri daging dengan garam, merica hitam kasar, mustard, kecap ingris, dan oregano. Diamkan 30 menit di dalam lemari es.

2. Panaskan mentega tawar. Tumis sampai setengah matang. Sisihkan dan biarkan dingin.

3. Pelapis, panaskan mentega tawar. Tumis jamur champignon sampai layu. Angkat.

4. Campurkan dengan hati ayam, garam, dan merica bubuk sambil diaduk rata. Oleskan campuran hati di seluruh permukaan daging.

5. Giling tipis puff pastry setebal 1/2 cm. Tata bayam di atasnya. Letakkan daging di tengahnya. Bungkus rapat dengan puff pastry. Ambil selembar lagi puff pastry. Potong dengan pisau jalusi. Lebarkan. Bungkus sekeliling adonan.

6. Letakkan di loyang tanpa diolesi margarin. Olesi seluruh permukaan beef wellington dengan telur. 7. Oven dengan api bawah pada suhu 200 derajat Celsius, 25 menit sampai matang.

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.