Bola Ketan Hitam Berkuah

UNTUK 15 BUAH

SEDAP - - Weekend Menu -

BAHAN KULIT:

125 gr tepung ketan putih 75 gr tepung ketan hitam 1/4 sdt garam 30 gr gula pasir 2 sdm minyak goreng 150 ml santan hangat, dari 1/4 butir kelapa

BAHAN ISI:

50 gr kacang hijau kupas, rendam 1 jam 75 ml santan, dari 1/4 butir kelapa 1 lbr daun pandan, ikat 1/4 sdt garam 25 gr gula pasir

BAHAN KUAH:

500 ml santan, dari 1/2 butir kelapa 1 lbr daun pandan, ikat 1/2 sdt garam 1 sdt gula pasir 2 sdm tepung beras 1 sdm maizena

CARA MEMBUAT:

1. Isi, kukus kacang hijau 30 menit sampai mekar.

2. Rebus santan, daun pandan, garam, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan kacang hijau. Masak sambil diaduk sampai kalis. Angkat dan bentuk bolabola.

3. Kulit, campur tepung ketan putih, tepung ketan hitam, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan minyak goreng. Aduk rata. Tuang santan hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. 4. Ambil sedikit adonan kulit. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bola-bola. Kukus 10 menit di atas api kecil sambil sesekali tutup kukusan dibuka sampai matang. Angkat dan sisihkan. 5. Kuah, campur santan, daun pandan, garam, gula pasir, tepung beras, dan maizena. Aduk rata. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. 6. Sajikan bola-bola bersama siraman kuah.

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.