تارتنارگیلی
مواد الزم برای خمیر:
کره نرم شده در هوای آزاد................... 100 گرم شکر .................................................... 80 گرم تخم مرغ .......................................... یک عدد آرد ..................................................... 002گرم وانیل ............................... یک قاشق چایخوری
طرز تهیه خمیر تارت:
آرد، شــکر، وانیــل و نمــک را با هم مخلــوط کرده و ســپس کــره را اضافــه میکنیم و با دســت مخلوط کرده تا به شکل پودر سوخاری دربیاید. وسط مواد را گود کرده و تخم مرغ را به آن اضافه میکنیم. مواد راخوبمخلوطکردهتاخمیرلطیفیبهدستبیاد. اگر خمیر سفت و منسجم نمیشــود، میتوانید 2 قاشق غذا خوری آب به آن اضافه کرده و خوب ورز دهید. سپس خمیر را در یک کیسه فریزر گذاشته و بهمدتنیمساعتدریخچالمیگذاریم.
مواد الزم درون تارت:
پودر نارگیل ....................................... 120 گرم شکر ................................................. 0٥2 گرم روغنمایع ............................................................. ........................... ٥7 گرم(تقریباًنصفاستکان) سفیده تخم مرغ........................ 3 الی ٤ عدد آبلیمو ........................ نصف قاشق چایخوری وانیل .......................... نصف قاشق چایخوری پسته آسیاب شده ...................... به میزان الزم
طرز تهیه مواد درون تارت:
تمــام مــواد را در یک ظرف با قاشــق هــم زده و در حدود 3 الی 4 دقیقه در غذاســاز مخلوط میکنیم وبعدازاینکهمخلوطکردهتوییکقابلمهکوچک گذاشــته و حدوداً4 الی 5 دقیقه حرارت میدهیم و مرتــب هم می زنیم فقط در حــدی که مواد گرم شــود. ســپس مواد را از روی حرارت برداشته و بعد از سرد شدن روی تارتها میریزیم. در آخر شربت باقلوا یا عسل گرم، یا بریلو روی شیرینیها ریخته و باپودرپستهتزئینمیکنیم.