سیمیت

مواد الزم:

آب و شیر ولرم ............................................................... نصف لیوان تخم مرغ ............................................................................ یک عدد شکر .................................................................... 5 قاشق غذاخوری نمک ......................................................... نصف قاشق چای خوری خمیر مایه ....................................................... یک قاشق غذاخوری وانیل ............................................................ یک قاشق چای خوری بکینگ پودر .................................................... یک قاشق مرباخوری روغن مایع ........................................................... 4 قاشق غذاخوری آرد ................................................................................. 3 تا 4 لیوان شیره انگور................................................................. یک سوم لیوان کنجد بو داده ................................................................ به مقدار الزم

طرز تهیه:

یک قاشــق شــکر را با خمیر مایه و آب ولرم مخلوط کنید و حدود ٠١ دقیقه به آن زمــان دهید تــا به عمل بیاید. تخم مرغ، شــکر و وانیــل را خوب هم بزنید. نمــک، شــیر ولــرم و روغن مایــع را نیز بــه این مواد اضافه کــرده و به هم زدن ادامه دهید. سپس خمیر مایه را اضافه کنیــد. آرد و بکینگ پــودر را با هم الک کنیــد و کم کم به این مواد اضافه کنید. خمیــر را بــا دســت ورز دهید تــا حدی کــه به دســت نچســبد. خمیر آمــاده را داخل یک ظرف از قبل چرب شده قرار دهیــد، روی آن را بپوشــانید و بگذارید یــک ســاعت اســتراحت کنــد. بعــد از یک ســاعت کمــی خمیــر را ورز دهید و به انــدازه یک نارنگی از آن برداشــته و روی ســطح صافــی به شــکل لوله در آوریــد. حاال خمیرهای لوله شــده را دو تــا دو تا به هــم بپیچید و در آخــر آن را گــرد کنید. روی ســیمیتها را با شــیره انگور رقیق شــده رومال کنید و روی آن کنجد بپاشــید. داخل سینی فر را کاغذ روغنی قرار داده و ســیمیتها را داخل سینی بچینید. سینی را حدود ٠٢ دقیقه داخل فر از قبل گرم شده با دمای ٠٨١ درجه بگذارید تا سیمیتها پخته شود. ٢ دقیقه آخر پخت گریل را روشن کرده تا روی سیمیتها طالیی شود.