יין זה לא הצבע

צלולים, מרווים ובעיקר - צוננים ● עד לא מזמן היינות האדומים היו הפופולריים בקרב הצרכנים הישראלים, אך נראה שהמצב התהפך ● לקראת הקיץ: אלו היינות הלבנים שירעננו את יומכם רוזה ,2019 יקב ברבדו שנין בלאן ,2019 יקב ננה

נכון, יש גם יינות רציניים יותר, שהתבגרו בחביות עץ והפכו למורכבים ועשירים במרקמם יותר. וגם הם יתאימו לקיץ שלנו, גם אם לארוחה אלגנטית וממוזגת אז כינסנו עבורכם פאנל מקצועי, דגמנו עש רות בקבוקים, טעמנו, צקצקנו וירקנו לקראת עונת הקיץ שמגיעה, צמצמנו את הרשימה )היה קשה( וריכזנו את עשרת המצטיינים שלנו, אבל היו בטוחים שעוד נשוב בהמשך עם המלצות נוספות.

מבחן הטעימה

גימה הוא מקסים - עסיסי וחמצמץ ובעל סיומת נהדרת, טיפה'לה מרירה, שמוסיפה לו מורכבות מעניינת

עשוי 100% מרלו מכרם שחם שליד כרמי יוסף, מפגין גוון חיוור אופנתי )רק שעתיים על הק ליפות לפני הפרדתן( וניחוחות אופייניים לזן - תותי גינה ודובדבן צעיר, לצד מעט פלפל ירוק.

הבציר המוקדם )תחילת אוגוסט( דאג גם לחו מציות טובה ולרעננות נהדרת. הכי קיץ שיש

שקלים(. מכרם כוכב השחר.

אף חמאתי לצד פומלית עדינה, טרופיות נעי מה ושמץ דבשיות. גם בחך השפעת העץ מורגשת )אגוז נעים(, אך לא מעיקה.

יין מורכב שיתאים ללוות ארוחה. קפיצת מדרגה ליקב

יין מדברי שמגיע מכרם גבוה במצפה רמון. בהיר וכמעט שקוף, אף מינרלי רענן, פה עסיסי - שופע פירותיות )תפוח ירוק, מלון ואננס(, מאוזן עם שמץ מליחות מינרלית וחמצמצות מאוזנת. בן גוריון מתפוצץ מגאווה!