עוגת גלידה וניל ופירות יער מלכי אדלר

גלידה ללא מכונה מחלב מרוכז היא מתכון שאני מכינה די הרבה, בכל מיני וריאציות. הפעם עשיתי ממנה עוגת גלידה חגיגית עם תחתית קראנצ'ית. מתאימה לתבנית בקוטר .24-22

המצרכים לתחתית:

• 80 גרם שוקולד לבן • 160 גרם מחית פרלינה (נוגט) • 80 גרם פייטה • 10 גרם שבבי פטל (לא חובה)

המצרכים לגלידת פירות היער:

• 500 גרם שמנת מתוקה • 400 גרם חלב מרוכז • 345 מ"ל 1( מכל) רכז פריגת קפוא בטעם פירות יער (נמצא במקררים בסופר)

המצרכים לגלידת הווניל:

• 250 גרם שמנת מתוקה • 200 גרם חלב מרוכז • 1 כפית משחת וניל או תמצית וניל איכותית

אופן ההכנה:

הכנת התחתית: ממיסים שוקולד לבן ומוסיפים את שאר החומרים. מערבבים לאיחוד. שמים שקף על שולי התבנית או הרינג ומשטחים את הבלילה על התחתית. מקפיאים עד שמכינים את הגלידה.

הכנת גלידת פירות היער:

מקציפים שמנת מתוקה. מוסיפים חלב מרוכז ורכז פירות יער, וממשיכים להקציף לאיחוד. יוצקים חלק מהגלידה לתבנית מיני טראפלס או חצאי כדור, ואת היתר על התחתית. מקפיאים להתייצבות לפני שמכינים את השכבה השנייה.

הכנת גלידת הווניל:

מקציפים שמנת מתוקה. מוסיפים חלב מרוכז ווניל, וממשיכים להקציף לאיחוד. יוצקים על השכבה הראשונה ומקפיאים היטב. משחררים את הכדורים ומניחים מעל העוגה.

הערות:

אפשר להחליף את רכז פירות היער בכל טעם שאתם אוהבים. אפשר לגוון בטעמים, ובמקום פירות יער להוסיף 100 גרם שוקולד מריר או חלב ולקבל גלידת שוקולד. אפשר להוסיף מהממרחים המוכנים כמו פררו רושה, נוצ'לה, או בייגלה מלוח - שחקו עם הטעמים. אפשר להמיר את הפייטה בקורנפלקס מרוסקים או בשבבי ופל.