WHO’S WHO

AD (Italy) - - Discoveries -

Le pri­me espe­rien­ze si­gni­fi­ca­ti­ve di Yo­ji To­kuyo­shi (1977) si svol­go­no a To­kyo. Ap­pro­da­to in Ita­lia all’Oste­ria Fran­ce­sca­na di Mo­de­na, è sous-chef di Mas­si­mo Bot­tu­ra per 9 an­ni. Nel 2015 apre a Mi­la­no To­kuyo­shi, pri­mo ri­sto­ran­te giap­po­ne­se in Ita­lia pre­mia­to da una stel­la Mi­che­lin. A set­tem­bre a fian­co del ri­sto­ran­te inau­gu­re­rà un wi­ne bar con piat­ti sem­pli­ci fe­de­li al suo ori­gi­na­le sti­le di cu­ci­na. ri­sto­ran­te­to­kuyo­shi.com

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