FOOD & WI­NE

Spi­na­ci e ca­vo­lo ric­cio di Sa­ra Por­ro

Amica - - PIACERI - Te­sto Car­me­la San­na Fo­to Wal­ter Bi­bi­kow

Sci, sno­w­board, ar­ram­pi­ca­te. La pic­co­la St. Mo­ri­tz del Co­lo­ra­do van­ta 80 pi­ste spet­ta­co­la­ri e un pas­sa­to glo­rio­so. Na­ta gra­zie ai cer­ca­to­ri di pe­pi­te, la cit­ta­di­na ha fat­to del­la ne­ve il suo oro (bian­co). L’ul­ti­ma fron­tie­ra per tu­ri­sti e ce­le­bri­ty

Ho vi­sto Tel­lu­ri­de per la pri­ma vol­ta du­ran­te un fi­ne set­ti­ma­na di apri­le, nel 1996. Ave­vo sen­ti­to par­la­re di que­sto po­sto e ho de­ci­so di vi­si­tar­lo con mio ma­ri­to. Ci sia­mo su­bi­to in­na­mo­ra­ti dei suoi pae­sag­gi spet­ta­co­la­ri, dei ca­nyon, del­le ca­sca­te di Bri­dal Veil, le più al­te del Co­lo­ra­do. Nel gi­ro di ot­to me­si ci sia­mo tra­sfe­ri­ti e ab­bia­mo aper­to un ri­sto­ran­te spe­cia­liz­za­to in cu­ci­na del­la Val­tel­li­na, luo­go di ori­gi­ne del­la mia dol­ce me­tà. È una cit­ta­di­na di 2.300 abi­tan­ti nel­la con­tea di San Mi­guel, Co­lo­ra­do, con un’uni­ca stra­da per ar­ri­var­ci e un’altra per an­da­re via. In­sie­me a Moun­tain Vil­la­ge fa par­te del­la co­mu­ni­tà del­la San Mi­guel Val­ley, a qua­si 2.900

me­tri d’al­ti­tu­di­ne, do­ve ci so­no le sta­zio­ni scii­sti­che. Vi­vo qui da 19 an­ni, ep­pu­re ogni vol­ta che mi sve­glio guar­do dal­la fi­ne­stra il Mount Wil­son (le sue me­ra­vi­glio­se vet­te so­no tra le più im­pe­gna­ti­ve da sca­la­re di tut­to lo Sta­to) e mi sen­to dav­ve­ro mol­to for­tu­na­ta.

SELVAGGIO WE­ST

Na­ta co­me ac­cam­pa­men­to di mi­na­to­ri - i pri­mi fi­lo­ni d’oro so­no sta­ti sco­per­ti nel 1858 - la cit­tà è sta­ta fon­da­ta nel 1878 con il no­me di Co­lum­bia, ma poi­ché in Ca­li­for­nia c’era già un’altra lo­ca­li­tà con que­sto no­me, per evi­ta­re con­fu­sio­ne è sta­ta ri­bat­tez­za­ta Tel­lu­ri­de (in omag­gio al tel­lu­rio, me­tal­lo che si tro­va nei mi­ne­ra­li di oro, ar­gen­to e ra­me). Una cu­rio­si­tà: l’uf­fi­cio tu­ri­sti­co ri­cor­da con or­go­glio la de­fi­ni­zio­ne di “cit­tà del­le lu­ci”, per­ché Tel­lu­ri­de è sta­ta la pri­ma del Co­lo­ra­do a il­lu­mi­na­re le stra­de con l’ener­gia elet­tri­ca. Fa­mo­sa per la cor­sa all’oro, è sta­ta an­che il pri­mo ber­sa­glio di But­ch Cas­si­dy: il ce­le­bre ban­di­to nel 1889 as­sal­tò la ban­ca del­la San Mi­guel Val­ley por­tan­do­si via ol­tre 20mi­la dol­la­ri.

NE­VE E SCA­LA­TE

Le sta­zio­ni scii­sti­che di Tel­lu­ri­de so­no ri­no­ma­te in tut­ti gli Sta­ti Uni­ti, un po’ co­me la no­stra St. Mo­ri­tz. Ab­bia­mo 2mi­la acri di aree scia­bi­li e più di 80 pi­ste. Uno dei pun­ti più bel­li è il Gold Hill Chu­te, an­che se le di­sce­se so­no mol­to im­pe­gna­ti­ve. Sno­w­board, ar­ram­pi­ca­te, pas­seg­gia­te... Ogni in­ver­no ar­ri­va­no cen­ti­na­ia di tu­ri­sti, ad al­ta quo­ta ci so­no splen­di­di re­sort e ho­tel di lus­so che ospi­ta­no an­che im­por­tan­ti con­gres­si.

CI VE­DIA­MO AL FE­STI­VAL

Da que­ste par­ti il ci­ne­ma è di ca­sa con due aa­pun­ta­men­ti. Il Moun­tain­film Fe­sti­val, al­la tren­ta­set­te­si­ma edi­zio­ne (la pros­si­ma dal 22 al 25 mag­gio), e il più no­to Tel­lu­ri­de Film Fe­sti­val (ini­zio set­tem­bre) han­no por­ta­to ce­le­bri­ty co­me Tom Crui­se, Al Pa­ci­no, Ben Af­fleck, Geor­ge Lu­cas, Clau­dia Car­di­na­le. An­che Quen­tin Ta­ran­ti­no si è in­na­mo­ra­to del­le no­stre mon­ta­gne, e qui - nel­lo splen­di­do Sch­mid Fa­mi­ly Ran­ch di Wil­son Me­sa, una sto­ri­ca fat­to­ria del­la zo­na - ha co­min­cia­to a gi­ra­re il nuo­vo film, The Ha­te­ful Eight, un we­stern con Sa­muel L. Jack­son e Kurt Rus­sell.

CO­ME IN UN VIL­LAG­GIO

Sia­mo una co­mu­ni­tà mol­to uni­ta, è un po­sto pic­co­lo - non esi­sto­no ca­te­ne di ri­sto­ran­ti e di ne­go­zi - e ci co­no­scia­mo tut­ti. Ogni oc­ca­sio­ne è buo­na per or­ga­niz­za­re even­ti e sta­re in­sie­me, dal­la fe­sta di Hal­lo­ween, quan­do l’in­te­ra cit­ta­di­na si fer­ma per la sfi­la­ta in co­stu­me lun­go Co­lo­ra­do Ave­nue, al­le fiac­co­la­te not­tur­ne sul­la ne­ve, dal­le ce­le­bra­zio­ni per il sol­sti­zio

Una pi­sta da sci. Sot­to, Moun­tain Vil­la­ge. Nel­la pa­gi­na ac­can­to, la stra­da prin­ci­pa­le di Tel­lu­ri­de, con l’Ajax Peak sul­lo sfon­do.

d’esta­te, al fe­sti­val in ono­re dei no­stri ot­ti­mi por­ci­ni. Que­sta non è so­lo una lo­ca­li­tà tu­ri­sti­ca e si vi­ve be­nis­si­mo, gli abi­tan­ti han­no a di­spo­si­zio­ne pa­le­stre, tea­tri, col­le­ge. C’è per­fi­no una scuo­la Mon­tes­so­ri (fre­quen­ta­ta da uno dei miei fi­gli).

IN FU­NI­VIA, GRA­TIS

Tel­lu­ri­de e Moun­tain Vil­la­ge so­no col­le­ga­te da quel­la che noi chia­mia­mo “la gon­do­la”, una ca­bi­na che in 13 mi­nu­ti ti por­ta a 3mi­la me­tri, of­fren­do pa­no­ra­mi spet­ta­co­la­ri. È l’uni­ca fu­ni­via gra­tui­ta del Nord Ame­ri­ca, so­no gra­tis an­che gli shut­tle tra le di­ver­se sta­zio­ni scii­sti­che. C’è an­che un ae­ro­por­to, il Tel­lu­ri­de Re­gio­nal Airport e una com­pa­gnia, la Tel­lu­ri­de He­li­trax, per gli spo­sta­men­ti in eli­cot­te­ro. Tra­spor­ti green in cit­tà, do­ve cir­co­la un bus eco­lo­gi­co ali­men­ta­to a bio­die­sel.

SPORT TUT­TO L’AN­NO

L’av­vi­cen­dar­si del­le sta­gio­ni re­ga­la mo­men­ti di pu­ra poe­sia. Ot­to­bre è il me­se più tran­quil­lo e con me­no tu­ri­sti, i bo­schi di­ven­ta­no qua­dri gra­zie ai mil­le co­lo­ri del­le fo­glie au­tun­na­li. In primavera e in esta­te è tem­po di trek­king nel­le fo­re­ste e di avventuros­e ar­ram­pi­ca­te. Una del­le mie pre­fe­ri­te è la Via Fer­ra­ta, chia­ma­ta co­sì, in ita­lia­no, in ono­re del­le tan­te omo­ni­me nel­le Dolomiti.

AL­LA SCO­PER­TA DEL­LE ORI­GI­NI

Chiun­que vi­va qui ha un for­te le­ga­me con la sto­ria di que­ste ter­re. L’Hi­sto­ri­cal Mu­seum di Tel­lu­ri­de or­ga­niz­za cam­mi­na­te nel­le mi­nie­re, i pri­mi in­se­dia­men­ti da cui poi è na­ta la cit­tà. Si pos­so­no vi­si­ta­re an­che i ci­mi­te­ri dei na­ti­vi ame­ri­ca­ni e co­no­sce­re le tra­di­zio­ni del­la tri­bù de­gli Ute. Men­tre sta­va­mo ri­strut­tu­ran­do il no­stro ri­sto­ran­te, un edi­fi­cio che ha più di 100 an­ni, ho in­con­tra­to un mem­bro di que­sto po­po­lo. Mi ha det­to che il po­sto era abi­ta­to da­gli spi­ri­ti, ma che non do­ve­va­mo pre­oc­cu­par­ci: era­no fe­li­ci che a oc­cu­par­se­ne fos­se una don­na e che avrem­mo avu­to mol­to suc­ces­so.

L’area scii­sti­ca di Moun­tain Vil­la­ge, che fa par­te del­la co­mu­ni­tà del­la San Mi­guel Val­ley. Nel­la pa­gi­na ac­can­to, Tel­lu­ri­de vi­sta da Tom­boy Road.

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