I ter­raz­za­men­ti in pie­tra co­me cor­ni­ce del Vy­tae Re­sort

Area Wellness - - Case History - Di Gior­gio Bar­to­lo­muc­ci

Al­cu­ni an­ni fa, un grup­po di la­vo­ro isti­tui­to pres­so il Mi­ni­ste­ro del­le Po­li­ti­che Agri­co­le, ha pub­bli­ca­to il Ca­ta­lo­go Na­zio­na­le dei pae­sag­gi ru­ra­li sto­ri­ci ita­lia­ni da tu­te­la­re. Un te­so­ro ac­cu­mu­la­to nel tem­po, se­co­lo do­po se­co­lo: 123 esem­pi di co­me la ma­no dell’uo­mo si sia in­trec­cia­ta fe­li­ce­men­te con la na­tu­ra, crean­do un si­ste­ma eco­no­mi­co agri­co­lo e con­tem­po­ra­nea­men­te luo­ghi do­ve vi­ve­re be­ne. Trat­ti in­con­fon­di­bi­li del­la no­stra iden­ti­tà na­zio­na­le, ma an­che un pa­tri­mo­nio che ri­schia di scom­pa­ri­re sot­to i col­pi dell’ab­ban­do­no. Dal 1920, in­fat­ti, la no­stra agri­col­tu­ra ha per­so ol­tre 13 mi­lio­ni di et­ta­ri di ter­re­ni col­ti­va­ti e con lo­ro ri­schia­no di an­da­re per­du­te an­che tan­te col­tu­re che han­no fat­to ric­co il no­stro pae­se. Fra i pae- sag­gi che gli ol­tre 80 stu­dio­si pro­ve­nien­ti da 14 uni­ver­si­tà ita­lia­ne han­no rac­co­man­da­to di sal­va­re, ci so­no gli oli­ve­ti ter­raz­za­ti di Val­le­cor­sa, in pro­vin­cia di Fro­si­no­ne, sim­bo­lo di quan­ta fa­ti­ca e in­tel­li­gen­za ci sia nel­la col­ti­va­zio­ne del­la ter­ra, con i con­ta­di­ni che per se­co­li han­no sca­va­to nel­la roc­cia per fa­re spa­zio agli uli­vi se­co­la­ri e pro­teg­ger­li. Il pae­se si tro­va a me­tà stra­da fra Ro­ma e Na­po­li, sull’an­ti­ca stra­da pro­vin­cia­le che col­le­ga l’en­tro­ter­ra del­la Cio­cia­ria al ma­re di Sper­lon­ga e del Cir­ceo. A lun­go li­nea di con­fi­ne fra il Re­gno Bor­bo­ni­co e i ter­ri­to­ri del­la Chie­sa, Val­le­cor­sa di­sta cir­ca 25 chi­lo­me­tri dall’usci­ta dell’au­to­stra­da del So­le, e po­che de­ci­ne di chi­lo­me­tri da splen­di­de at­tra­zio­ni tu­ri­sti­che qua­li Nin­fa e Ser­mo­ne­ta e dal­le Grot­te di Pa­ste­na, dal­le ab­ba­zie di

Mon­te­cas­si­no, Fos­sa­no­va, Ca­sa­ma­ri etri­sul­ti, ma an­che da cit­tà sto­ri­che co­me Ana­gni, Ve­ro­li, Ala­tri e Ar­pi­no. “Il ter­ri­to­rio di Val­le­cor­sa - ci di­ce l’ar­chi­tet­to Or­nel­lo Co­lan­drea che da al­cu­ni an­ni con la sua As­so­cia­zio­ne Le ma­cé­re sta re­cu­pe­ran­do dall’ab­ban­do­no mi­glia­ia di pian­te di oli­vo - è un “pae­sag­gio di pie­tra” co­sti­tui­to da una fit­ta tra­ma di mu­ri co­strui­ti con gran­di e pic­co­li bloc­chi di pie­tra cal­ca­rea a sec­co che di­vi­do­no e ter­raz­za­no i ver­san­ti del­le col­li­ne che cir­con­da­no la val­le. Que­sti ter­raz­za­men­ti rap­pre­sen­ta­no l’ope­ra de­gli an­te­na­ti e so­no co­sta­ti fa­ti­ca, su­do­re at­tra­ver­so un la­vo­ro di squa­dra­tu­ra e al­lo­ca­zio­ne del­le pie­tre per rea­liz­za­re i pre­zio­se e im­po­nen­ti mu­ri a sec­co sen­za mal­ta ( le ma­cé­re), che han­no qua­le pro­ta­go­ni­sta la pie­tra di cal­ca­re. La tra­di­zio­ne ora­le vuo­le - con­ti­nua l’ar­chi­tet­to - che men­tre gli uo­mi­ni pic­co­na­va­no i gran­di mas­si di pie­tra du­ris­si­ma, le don­ne por­tas­se­ro, con ca­ne­stri in te­sta, la ter­ra dal fon­do­val­le per riem­pi­te i ter­raz­za­men­ti do­ve poi ve­ni­va­no al­lo­ca­ti gli uli­vi. Un pa­tri­mo­nio ru­ra­le che og­gi si co­min­cia ad ap­prez­za­re per una cre­scen­te sen­si­bi­li­tà verso quei ma­nu­fat­ti ru­ra­li, clas­si­ci ri­pa­ri dell’uo­mo e del be­stia­me dal­le in­tem­pe­rie, co­me i pa­glia­ri, le re­cin­zio­ni di ovi­li, poz­zi, ci­ster­ne, in cui emer­ge l’in­ge­gno pra­ti­co dei con­ta­di­ni. Una di­mo­stra­zio­ne di ar­te po­ve­ra che ri­chie­de acu­ta in­tel­li­gen­za nel mo­del­la­re i va­ri con­ci ir­re­go­la­ri da far com­ba­cia­re nel­la ma­nie­ra più com­pat­ta pos­si­bi­le”. Nel pas­sa­to que­sto pae­sag­gio ha fat­to da sfon­do a film co­me Non c’è pa­ce fra gli uli­vi di Giu­sep­pe De San­tis (1950) e al­la Cio­cia­ra di Vit­to­rio De Si­ca (1960), che qui gi­rò la dram­ma­ti­ca sce­na del­la vio­len­za ef­fet­tua­ta su ma­dre e fi­glia dall’eser­ci­to ma­roc­chi­no. Gli an­zia­ni ri­cor­da­no an­co­ra le difficoltà mo­stra­te da una gio­va­ne So­fia Lo­ren nel muo­ver­si age­vol­men­te sul ter­re­no sco­sce­so du­ran­te le ri­pre­se. Ta­le pae­sag­gio, ri­ma­sto qua­si im­mu­ta­to. rap­pre­sen­ta og­gi un con­ti­nuum pres­so­ché inin­ter­rot­to che se­gue la li­nea si­nuo­sa e on­du­la­ta del­la mor­fo­lo­gia del ter­ri­to­rio, adat­tan­do­si al­la for­ma del ter­re­no, evi­tan­do ec­ces­si­vi sban­ca­men­ti e ada­gian­do­si dol­ce­men­te lun­go i ver­san­ti del­le ca­te­ne mon­tuo­se che cir­con­da­no il pic­co­lo pae­se cio­cia­ro. “Per co­strui­re il no­stro Re­sort e Spa­vy­tae, La Per­la de­gli Au­so­ni - ci di­ce Gian­car­lo Tul­lio, l’in­tra­pren­den­te im­pren­di­to­re lo­ca­le che ha de­ci­so di co­strui­re una pic­co­la ma ele-

gan­te strut­tu­ra ri­cet­ti­va im­mer­sa nei ter­raz­za­men­ti val­le­cor­sa­ni - ci sia­mo av­val­si dell’ope­ra de­gli ul­ti­mi ma­ce­ra­to­ri che an­co­ra si ci­men­ta­no nel­la co­stru­zio­ne dei mu­ri a sec­co. Ope­rai che na­tu­ral­men­te pos­sie­do­no l’oc­chio dell’ar­chi­tet­to, han­no il gu­sto del di­se­gno co­me gli ar­ti­sti, so­no al­lo stes­so tem­po pro­get­ti­sti, co­strut­to­ri, geo­lo­gi, ar­ti­gia­ni, ma non per­do­no la co­scien­za di es­se­re an­che dei pae­sag­gi­sti, so­prat­tut­to quan­do rac­cor­da­no il lo­ro la­vo­ro con le for­me del ter­re­no nel se­guir­ne l’an­da­men­to mor­fo­lo­gi­co”. L’ar­te del ma­ce­ra­to­re è in­fat­ti an­che una que­stio­ne cul­tu­ra­le che si le­ga al­le qua­li­tà ar­ti­gia­na­li e all’iden­ti­tà di un pa­tri­mo­nio sto­ri­co-am­bien­ta­le che cer­ta­men­te può ave­re an­che una più mo­der­na de­sti­na­zio­ne d’uso, sen­za ri­nun­cia­re all’im­ma­gi­ne e al­la for­ma ori­gi­na­ria. Il Vy­tae Re­sort & SPA, po­si­zio­na­to di fron­te l’am­pia val­la­ta, è im­mer­so in una splen­di­da cor­ni­ce di ver­de, giar­di­ni e roc­cia. Un am­bien­te idea­le per ri­las­sar­si lon­ta­no dal­la fre­ne­sia dei cen­tri tu­ri­sti­ci, col­lo­ca­to sul ver­san­te del­la mon­ta­gna che do­mi­na il pic­co­lo bor­go. Me­no di tre­mi­la abi­tan­ti, di­vi­si da una ata­vi­ca guer­ra di cam­pa­ni­le fra la par­te bas­sa e al­ta del pae­se, sim­bo­li­ca­men­te tra­sfe­ri­ta in un Pa­lio che si svol­ge ogni an­no al­la fi­ne di Ago­sto, de­di­ca­to al­la fi­gu­ra del­la Con­tes­sa Cae­ta­ni, che qui fu esi­lia­ta du­ran­te gli ul­ti­mi an­ni del­la sua vi­ta. La Per­la de­gli Au­so­ni, è una ca­sa va­can­ze, o me­glio un Bou­ti­que Re­si­den­ce, con 5 appartamenti am­pi e lu­mi­no­si da 4 a sei po­sti let­to, e 5 stan­ze lus­suo­sa­men­te ar­re­da­te, idea­li per sog­gior­ni re­lax ed espe­rien­ze eno­ga­stro­no­mi­che con for­mag­gi (fa­mo­so il mar­zo­li­no di lat­te di ca­pra), olio, pa­sta all’uo­vo (im­per­di­bi­li i fi­ni fi­ni) sa­lu­mi, car­ni, vi­ni e pro­dot­ti agri­co­li del ter­ri­to­rio. Gli appartamenti, cu­ra­ti nei mi­ni­mi dettagli, so­no ospi­ta­ti in pic­co­le strut­tu­re co­strui­te in pie­tra, a uno o due pia­ni, con cu­ci­ne moderne ma an­che an­go­li cot­tu­ra per le pro­prie gri­glia­te. Un esem­pio: l’ap­par­ta­men­to L’uli­vo ha 2 ca­me­re dop­pie mol­to spa­zio­se, 2 ba­gni, un am­pio sog­gior­no con an­go­lo cot­tu­ra che ac­ce­de su una gran­de ve­ran­da mu­ni­ta di bar­be­cue, di­va­ni e ta­vo­li per man­gia­re all’aper­to, il

tut­to con una vi­sta moz­za­fia­to. A ri­chie­sta la di­re­zio­ne for­ni­sce an­che un per­so­nal chef, Ma il pun­to di for­za del­la strut­tu­ra è cer­ta­men­te il per­cor­so SPA, che si ar­ti­co­la fra la splen­di­da pi­sci­na a sfio­ro all’aper­to, pu­ri­fi­ca­ta con i sa­li, con co­mo­di let­ti­ni sui qua­li ri­las­sar­si, un am­pio idro­mas­sag­gio, la sau­na den­tro la qua­le é pos­si­bi­le am­mi­ra­re il ver­de del pae­sag­gio ac­com­pa­gna­ti da un sot­to­fon­do di mu­si­ca, il bagno tur­co in­se­ri­to in una grotta di pie­tra vi­va, la pa­no­ra­mi­ca grotta di sale chiu­sa da una gran­de ve­tra­ta uni­ca. Ra­mo­na, la gio­va­ne SPA ma­na­ger con al­le spal­le an­ni di espe­rien­za la­vo­ra­ti­va in im­por­tan­ti cen­tri ter­ma­li, of­fre mas­sag­gi ri­las­san­ti sin­go­li in una splen­di­da ca­bi­na da cui si guar­da verso l’in­te­ra val­la­ta, o di cop­pia di un ap- po­si­to ga­ze­bo co­strui­to ai li­mi­ti del bo­sco. A ri­chie­sta lo staff or­ga­niz­za set­ti­ma­ne con per­so­nal trai­ner, die­te per­so­na­liz­za­te, escur­sio­ni a pie­di o con la na­vet­ta, verso il ma­re o nei me­ra­vi­glio­si din­tor­ni. Il pran­zo, co­sti­tui­to da piat­ti fred­di ot­ti­mi e leg­ge­ri, si pren­de in giar­di­no men­tre la ce­na si svol­ge in un am­bien­te tran­quil­lo e in­for­ma­le. In con­clu­sio­ne, una fan­ta­sti­ca espe­rien­za all'in­se­gna del re­lax, del­la buo­na cucina e dell'ospitalità cio­cia­ra.

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