Wellnesslife

L’ORTO SUL TETTO Ortaggi, piante aromatiche e fiori eduli: ecco il primo raccolto dell’anno proveniente dall’orto situato al sesto piano dell’hotel Milano Scala. Un raccolto che va a integrarsi perfettamente nei piatti ispirati alla filosofia “Green&glocal” della cucina dell’hotel situato nel cuore di Brera. Quest’anno sono state privilegiate varietà antiche di ortaggi che, grazie a una stagione leggermente in anticipo, sono già entrate in produzione. I primi a essere stati raccolti sono stati i cetrioli e le zucchine. A fine giugno seguiranno poi i pomodori gialli “Corsa all’oro”, che sono stati seminati grazie al recupero di un seme antico portato in Europa dagli Spagnoli. Angolo verde e fiore all’occhiello dell’hotel, l’orto con vista Duomo rafforza l’offerta dell’hotel Milano Scala, da sempre ispirata ai valori dell’ecosostenibilità, della genuinità e della cultura in tutte le sue sfaccettature. Per maggiori info: www.hotelmilanoscala.it ESTATE INVILLA Dopo i numeri da record dello scorso anno, torna per la quarta edizione Estate a Villa Bertelli con alcuni dei più grandi protagonisti della musica d’autore e del teatro della scena italiana e internazionale. Una rassegna attenta al territorio e alle nuove tendenze, che nel giro di quattro anni si è affermata come uno dei cartelloni più attesi dell’intera stagione, in grado di alternare nella prestigiosa cornice di una delle ville storiche più suggestive della Toscana concerti e spettacoli d’autore. Dopo l’anteprima del 15 luglio dedicata alla Versilia con La Versiglia in Bocca, Estate a Villa Bertelli 2016 parte il 16 luglio con un ospite d’eccezione nel panorama mondiale: lo storico chitarrista dei Genesis, Steve Hackett, che proprio a Forte dei Marmi regalerà la prima data dello speciale tour italiano acustico. Per maggiori info: www.villabertelli.it

L’ASSISTENTE PERSONALE AL BENESSERE

Assistente personale al benessere: è la nuova figura professionale, ideata dall’associazione ALBA (Associazione Lifestyle, benessere e Ambiente) e riconosciuta a livello nazionale, che è stata presentata sabato 28 maggio all’aquila, all’auditorium del Parco di Renzo Piano, in occasione del Camminaq, iniziativa dedicata a nordic walking, natura e Lifestyle. Per diventare assistente personale al benessere sarà necessario seguire un percorso di formazione complessivo riconosciuto in Personal Lifestyle coach e Personal beauty coach. Svariate le tipologie di strutture in cui la figura professionale potrà operare tra cui centri benessere, terme, palestre e wellness. Il riconoscimento della nuova figura professionale arriva dopo un lungo e articolato percorso avviato dal presidente di ALBA Francesco Fagnani per il quale “Il Camminaq 2016, per la sua ventata di informazioni e opportunità, anche concrete sotto il profilo della formazione professionale, si è rivelata un’occasione da non perdere”.

DESTINATION CHARGE IN SPA

Tra le novità con cui ha inizio l’estate 2016 delwellness Resort Quellenhof ( val Passiria, BZ) di questi giorni è notizia della partnership con la californiana Tesla Motors, grazie all’adesione al programma “Tesla’s Destination Charging”. A disposizione per gli ospiti due connettori che consentiranno di ricaricare una Model S (berlina, che passa dagli 0 ai 100 km/h in soli 3 secondi) o una Model X (SUV). Sono i due modelli di auto elettrica prodotti dalla Casa americana attualmente in commercio, dotati di oltre 500 chilometri di autonomia (poco più di un’ora per una ricarica con i sistemi Tesla). Con questa iniziativa il Resort si conferma ancora una volta attento al mondo green, anche nell’ambito della mobilità sostenibile. Per maggiori info: www,quellenhof.it

Tre sono gli scenari che porteranno gli imprenditori alberghieri a importanti riflessioni. Partiamo con il concetto di Budget Hotel, ovvero il comfort essenziale a prezzi contenuti. Il BH nasce da una progettazione ex novo dell’edificio, con accorgimenti sui consumi e costi estremamente efficaci: pannelli fotovoltaici, lampade a basso impatto energetico, miscelatori acqua- aria per il risparmio della risorsa idrica, isolamento termico camere, recupero calore. È la nuova frontiera dell’ospitalità, in un mercato sempre più attento a “prezzo e qualità”, in grado di attirare categorie emergenti come la classe media proveniente da Asia e Africa, amante del gusto ma senza grandi budget a disposizione. Lo rivela lo studio “The Global Budget Hotels Market” della società di ri- cerca Reportsnreports. Attualmente, il mercato principale per questa tipologia di hotels sono gli Stati Uniti, con 17,1 miliardi di dollari di fatturato nel 2015. La tendenza è già stata colta e applicata a livello mondiale, Europa compresa, da varie catene dell’hotellerie, tra cui Mariott con il marchio Moxy ( al debutto a Milano), Accor (Ibis Budget e hotel F1), Travelodge e Easy Hotel. Il concept è ancora poco diffuso in Italia, dove però a breve dovrebbe sbarcare il gruppo Meininger, con aperture a Roma. I prezzi? A partire da 40/ 50€ per posto letto. La seconda tendenza può essere sintetizzata con la formula relax & re- start: per molti, le vacanze hanno smarrito la loro funzione rigenerativa. C’è stato un tempo, in cui la vacanza, serviva a “staccare la spina” e a rigenerare il fisico e lo spirito. Ultimamente, complice un esasperata ricerca di connessione, una bulimica voglia di fare tutto ciò che durante l’anno non si riesce, e non ultimo, strutture alberghiere inferiori alle aspettative promesse, eccoci pronti a prediligere la qualità piuttosto che la quantità della vacanza. Il “come”, piuttosto che il “dove”. Uno studio di SpaFinder, condotto su 1365 ospiti, ha rilevato che l' 85% delle persone sono tornate dalla vacanza più stanche e stressate di quando sono partite. Da indagini ulteriori, emerge che per la prossima meta, desiderano benessere l’ 87%, cibo sano l' 82%, SPA& massaggi l’ 80%, programmi per sonno 80%, meditazione 55%. Dopo un secolo di esperienze alberghiere fatte di eccessi e di animazioni più o meno condivise, le gestioni e

le proprietà sono sull’orlo di una nuova era, di cui Salute & Benessere rappresentano la nuova frontiera. C’è bisogno del viaggio che ristabilisce e rigenera: sempre più turisti, stanno decidendo di spendere il proprio tempo libero in “modalità salutare”, riconvertendosi alle vecchie e mai assopite tradizioni del passato come mangiare e cucinare in modo salutare sotto la guida di maestri chef, imparando a fare il pane con farine integrali e lieviti madre. Praticare la respirazione ( rebirthing) e lo yoga alle prime ore del mattino, per concludere alla sera con il “massaggio del sonno” ( da fare rigorosamente dopo le 18.). Ieri l’ hotel aveva le “Stelle” come sinonimo di classe e distinguo, domani avrà i “Cuori” come emblema di cure, emozioni ed esperienze. Infine, per un ritorno al passato, riemerge il concetto di Terme: assisteremo a remise en forme di strutture considerate, erroneamente, superate come le Terme. In Italia questo sarà un megatrend,perché sono 289 i luoghi termali della nostra penisola ( vd. Italia delle terme- guida Touring club italiano). Ambienti dal fascino indiscusso, spesso in stile Liberty, con segni di un passato glorioso dove poter trascorrere una giornata (o poche ore) passeggiando in saloni imponenti in accappatoio, immedesimandosi in atmosfere dal vago sapore retrò. Le Terme rivivranno una nuova giovinezza, offrendo servizi classici, come abluzioni e bagni, passando per massaggi rilassanti ed experience come la saponatura e il pedicure al bicarbonato, per proseguire con pranzi, cene e aperitivi in terrazza ( rigorosamente con accappatoio bianco). I nostri nonni andavano alle Terme, passare le acque, adesso ci si va per fare un regalo a sé stessi e alla propria salute. In ultima analisi l’accoglienza turistico alberghiero sta cambiando e sempre di più sta diventando più ispirata, completa e virtuosa Detto ciò, va ricordato che gli ultimi anni sono stati tanto impegnativi quanto formativi: dei veri corsi di crescita professionale!