Per i lu­xu­ry tra­vel­lers la pro­po­sta dell' Ho­tel Eden di Ro­ma

Area Wellness - - Front Page - Di Gior­gio J.J. Bar­to­lo­muc­ci

In oc­ca­sio­ne dell’ul­ti­ma BIT è sta­to pre­sen­ta­to al pub­bli­co uno stu­dio che fo­to­gra­fa lo sta­to e la po­ten­zia­li­tà sul tu­ri­smo di lus­so. I nu­me­ri di­co­no che la cre­sci­ta pro­se­gue e con­ti­nue­rà a far­lo per tut­to il pros­si­mo de­cen­nio: la for­za del seg­men­to è do­vu­ta an­che al fat­to che an­ti­ci­pa ten­den­ze e com­por­ta­men­ti di con­su­mo che ri­guar­de­ran­no in un fu­tu­ro non trop­po lon­ta­no il tu­ri­smo nel suo com­ples­so. La sti­ma del­lo stu­dio è che vi sia­no cir­ca 14 mi­lio­ni di per­so­ne con un al­to po­te­re di spe­sa e ol­tre 2100 bi­lio­na­ri, cui si pos­so­no som­ma­re tut­ti co­lo­ro che pur aven­do un pa­tri­mo­nio in­fe­rio­re scel­go­no ho­tel e ser­vi­zi di lus­so. Si chia­ma­no per que­sto lu­xu­ry tra­vel­lers e du­ran­te un viag­gio han­no com­por­ta­men­ti di con­su­mo che

li por­ta­no al­la ri­cer­ca di espe­rien­ze con al­ti li­vel­li di per­so­na­liz­za­zio­ne, fra eno­gra­stro­no­mia, ar­te, well­ness e shop­ping. La chia­ve per at­trar­re e ri­spon­de­re a que­ste esi­gen­ze è di svi­lup­pa­re una ri­spo­sta omo­ge­nea, so­prat­tut­to a li­vel­lo di de­sti­na­zio­ne, do­ve po­ter in­con­tra­re i brand e le real­tà di al­tis­si­ma qua­li­tà. L’ita­lia, no­no­stan­te ri­man­ga sta­bil­men­te una me­ta de­si­de­ra­ta dai lu­xu­ry tra­ve­ler stra­nie­ri, ha an­co­ra am­pi mar­gi­ni di mi­glio­ra­men­to, fa­cen­do le­va sul­la pro­pria cul­tu­ra e sul­la pro­pria iden­ti­tà, in una ri­vi­si­ta­zio­ne so­prat­tut­to con­tem­po­ra­nea. Pur­trop­po, Ro­ma la­men­ta da an­ni la cri­ti­ci­tà di ave­re po­che strut­tu­re at­trat­ti­ve per que­sta quo­ta di tu­ri­sti, e ri­schia per­ciò di es­se­re su­pe­ra­ta co­me de­sti­na­zio­ne da Mi­la­no e Ve­ne­zia. In con­tro­ten­den­za nel­la pro­po­sta al­ber­ghie­ra del­la ca­pi­ta­le c’è la ria­per­tu­ra dell’ho­tel Eden, che da po­che set­ti­ma­ne ha inau­gu­ra­to una nuo­va fa­se del­la pro­pria lun­ga sto­ria. Gui­da­ta da Dor­che­ster Col­lec­tion, la strut­tu­ra è la se­con­da strut-

tu­ra del Grup­po in Ita­lia, do­po l’ho­tel Prin­ci­pe di Sa­vo­ia a Mi­la­no. L’in­ter­ven­to di ri­strut­tu­ra­zio­ne è sta­to fir­ma­to da Bru­no Moi­nard e Clai­re Be­tail­le di 4BI & As­so­ciés per l’in­te­rior de­si­gn di lob­by, ca­me­re e sui­te e sa­le riu­nio­ni, men­tre Pa­trick Jouin e Sa­n­jit Man­ku han­no la­vo­ra­to su ri­sto­ran­ti e SPA. Og­gi all’in­gres­so l’equi­li­brio fra an­ti­co e con­tem­po­ra­neo è ot­te­nu­to con mo­bi­lio e det­ta­gli ar­chi­tet­to­ni­ci: mo­ti­vi do­ra­ti scal­da­no l’at­mo­sfe­ra, af­fre­schi di Gio Bres­sa­na a con­tra­sto di mar­mi gri­gi mol­to con­tem­po­ra­nei, fi­no a due lar­ghe ste­le in pie­tra a svol­ge­re la fun­zio­ne di ban­co. L’in­ter­ven­to ha por­ta­to a una di­mi­nu­zio­ne del­le ca­me­re e sui­te, pas­sa­te da 121 a 98, e a una selezione ac­cu­ra­ta di pro­dot­ti di de­si­gn e fat­tu­ra ita­lia­ni che va­lo­riz­za­no l’iden­ti­tà dell’al­ber­go. Par­ti­co­la­re fa­sci­no han­no le Sui­tes Si­gna­tu­re, tut­te ca­rat­te­riz­za­te da una vi­sta in­can­te­vo­le, che spa­zia da Tri­ni­tà dei Mon­ti all’ac­ca­de­mia di Fran­cia, fi­no all’isti­tu­to di Cul­tu­ra Sviz­ze­ro. La nuo­va ver­sio­ne dell’ho­tel Eden ha de­di­ca­to gran­de im­por­tan­za an­che al be­nes­se­re del pro­prio ospi­te, de­cli­nan­do que­sta at­ten­zio­ne tan­to con una cu­ra­ta ga­stro­no­mia che con una nuo­va SPA ri­ca­va­ta in un’area al pia­no ter­ra. L’exe­cu­ti­ve Chef Fa­bio Cier­vo gui­da la pro­po­sta ga­stro­no­mi­ca, pun­tan­do su una cu­ci­na me­di­ter­ra­nea sta­gio­na­le che è pos­si­bi­le go­de­re ne­gli spa­zi pa­no­ra­mi­ci de La Ter­raz­za. Aper­to a una vi­sta moz­za­fia­to, il ri­sto­ran­te ac­co­glie fi­no a 44 ospi­ti e of­fre un esclu­si­vo Ta­vo­lo del­lo Chef, do­ve fi­no a 8 per­so­ne pos­so­no man­gia­re am­mi­ran­do

il la­vo­ro del­la bri­ga­ta, L’idea è sta­ta svi­lup­pa­ta dai pro­get­ti­sti per ab­bat­te­re ogni bar­rie­ra tra cu­ci­na e ri­sto­ran­te, fa­vo­ren­do un le­ga­me tra chef e ospi­ti in una di­men­sio­ne qua­si tea­tra­le in cui di­ven­ta pos­si­bi­le in­fran­ge­re il con­fi­ne del­la quin­ta. Al­tra lo­ca­tion de­di­ca­ta al ci­bo si tro­va sem­pre nel roof­top ed è un’oa­si di tran­quil­li­tà ar­ric­chi­ta da una pro­spet­ti­va uni­ca su Vil­la Me­di­ci, se­de dell’ac­ca­de­mia di Cul­tu­ra Fran­ce­se a Ro­ma, e da un “giar­di­no ver­ti­ca­le” astrat­to, rea­liz­za­to con ve­tro e fo­glie in me­tal­lo: “Il Giar­di­no Ri­sto­ran­te & Bar” ospi­ta pran­zo, ape­ri­ti­vo e ce­na ed è idea­le per chi cer­ca un’at­mo­sfe­ra gra­de­vo­le e con­vi­via­le in cui sco­pri­re un’in­ter­pre­ta­zio­ne mo­der­na del­la clas­si­ca cu­ci­na ita­lia­na e ro­ma­na. A ciò si ag­giun­ge “La Li­bre­ria”, si­tua­ta al pia­no ter­ra, che ha le giu­ste cre­den­zia­li per ospi­ta­re un in­con­tro di la­vo­ro o gu­sta­re un drink in un’am­bien­te ac­co­glien­te che nel cor­so del­la gior­na­ta rie­sce a spa­zia­re dal­la co­la­zio­ne all’ita­lia­na al­la ri­ve­la­zio­ne di un “bar se­gre­to” che pro­po­ne un raf­fi­na­to me­nu di mi­xo­lo­gy. A co­rol­la­rio del ri­lan­cio dell’al­ber­go c’è sta­ta an­che la de­ci­sio­ne di do­tar­lo di una Ur­ban SPA, The Eden SPA per of­fri­re agli ospi­ti espe­rien­ze di be­nes­se­re oli­sti­che e te­ra­peu­ti­che: tre sui­tes, pro­get­ta­te con sof­fit­ti a vol­ta, co­me ispi­ra­ti dal­la clas­si­ca ar­chi­tet­tu­ra dei ba­gni ro­ma­ni, e ca­rat­te­riz­za­te da un’at­mo­sfe­ra in­ti­ma e cal­da, pro­pon­go­no trat­ta­men­ti esclu­si­vi. La ria­per­tu­ra dell’ho­tel Eden ri-

met­te in mo­to uno dei sim­bo­li del lus­so cit­ta­di­no, ga­ran­ten­do un’im­por­tan­te al­ter­na­ti­va nel­la scel­ta ai “ric­co­ni” ospi­ti stra­nie­ri che ne­gli ul­ti­mi an­ni sta­va­no qua­si ab­ban­do­nan­do le piaz­zer ro­ma­ne. Un tu­ri­smo i cui nu­me­ri, for­se, so­no re­la­ti­va­men­te ri­dot­ti, ma che aiu­ta l’in­te­ro com­par­to dell’in­du­stria re­cet­ti­va cit­ta­di­na nell’af­fan­no­sa rin­cor­sa ver­so nuo­vi seg­men­ti di mer­ca­to, con­vin­to di po­ter re­cu­pe­ra­re gli stan­dard qua­li­ta­ti­vi di un re­cen­te pas­sa­to.

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