Beyond the Magazine

ORO BELMOND

HO­TEL CIPRIANI (VE)

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Un ri­sto­ran­te uni­co al mon­do

Stel­la Mi­che­lin nel 2015 al ri­sto­ran­te Oro del Belmond Ho­tel Cipriani di Ve­ne­zia.

Pro­get­ta­to dal fa­mo­so ar­chi­tet­to d’in­ter­ni Adam Thi­nay, ORO ri­flet­te l’ener­gia ete­rea di que­sta af­fa­sci­nan­te cit­tà.

Man­gia­re all’aper­to con la vi­sta su Ve­ne­zia var­reb­be già in ef­fet­ti la ce­na, il Cipriani è ma­gi­co e vi con­si­glia­mo an­che un pas­sag­gio all’ot­ti­mo cock­tail bar. La cu­ci­na è di gran­de in­te­res­se e il la­vo­ro del­lo chef Da­vi­de Bi­set­to me­ri­ta di es­se­re se­gui­to con at­ten­zio­ne.

Il va­lo­re del suo Oro non co­no­sce fles­sio­ni sul­la piaz­za e an­zi cre­sce lan­cian­do nuo­vi pro­get­ti e ul­te­rio­ri in­di­zi sul­la crea­ti­vi­tà di una cu­ci­na che nel tem­po è giu­di­zio­sa­men­te sem­pre più at­trat­ta dal­la com­pen­sa­zio­ne tra ri­cer­ca e tra­di­zio­ne, in mo­do da sod­di­sfa­re i gu­sti di una clien­te­la co­smo­po­li­ta, non sem­pre pron­ta a su­pe­ra­re l'idea con­ser­va­tri­ce di una Ve­ne­zia ste­reo­ti­pa­ta an­che nel ci­bo.

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