SULLAVETTA DEL GUSTO

Al Ristorante Genziana lo chef Francesco Luoni rivisita con estro e abilità tecnica i sapori autentici della tavola del territorio valorizzando i tanti prodotti dellaVal d’Ossola.Tra le proposte più sfiziose la polenta Beura (sopra), tipica della tradizione locale, realizzata con l’antico rito della macinatura a pietra e declinata in gustose varianti: pasticciata, gratinata, con funghi o zola. Oltre alla polenta, lo chef propone primi squisiti, come le tagliatelle al ragù di cervo e una selezione di carni piemontesi, da accompagnare con vini rossi o bianchi dell’ottima cantina. Rifugio Genziana, telefono 0323 925090