I LUO­GHI DELL’AR­MO­NIA PER­FET­TA

Mar­ra­ke­ch, Pa­ri­gi, Sin­ga­po­re ma, so­prat­tut­to, Fi­ren­ze. Si tro­va­no qui i 4 top ci­ty ho­tel pre­fe­ri­ti da ENZO VIZZARI, fra i mas­si­mi esper­ti e cri­ti­ci ga­stro­no­mi­ci del pa­no­ra­ma in­ter­na­zio­na­le

Conde Nast Traveller (Italy) - - IN VIAGGIO CON... - #ENZO VIZZARI

Non ho dub­bi: il più bell’al­ber­go in cit­tà del mon­do è il Four Sea­sons di Fi­ren­ze. Qui, “stan­dard” si­gni­fi­ca ec­cel­len­za, sot­to ogni aspet­to: in pri­mis per la lo­ca­tion, nel cuo­re di una me­tro­po­li ep­pu­re im­mer­so nel­la tran­quil­li­tà di un giar­di­no sto­ri­co, poi per la bel­lez­za e il pre­sti­gio dell’edi­fi­cio ri­na­sci­men­ta­le, l’ex Pa­laz­zo del­la Ghe­rar­de­sca, per la cu­ra del ser­vi­zio e per il ri­sto­ran­te. Ai for­nel­li do­mi­na la fi­gu­ra del­lo chef Vi­to Mol­li­ca, in­ter­pre­te di un’ec­cel­len­te cu­ci­na ita­lia­na con­tem­po­ra­nea, con ci­ta­zio­ni del Sud, fe­de­li al­le sue ori­gi­ni lu­ca­ne, per un ri­sul­ta­to di gran­de ele­gan­za e so­stan­za.

Guar­dan­do all’este­ro, amo con­ce­der­mi una va­can­za a La Vil­la des Oran­gers a Mar­ra­ke­ch, si­tua­to fra il Pa­laz­zo Rea­le e Je­maa El Fna. Nien­te di lus­suo­so in sen­so stret­to o di ec­ces­si­va­men­te ara­beg­gian­te, an­che se evi­den­te­men­te con­te­stua­liz­za­to, ma sem­pre di estre­mo com­fort e pia­ce­vo­lez­za nell’in­sie­me, a par­ti­re dai ser­vi­zi of­fer­ti. Va­le sem­pre la pe­na tor­nar­ci, per l’ar­mo­nia che tra­smet­te il luo­go.

A Pa­ri­gi, la mia tap­pa fis­sa è il Pla­za Athé­née (1 e 2), che fre­quen­to da an­ni. Pos­so di­re che non rie­sco ad an­da­re a Pa­ri­gi sen­za pas­sa­re dal Pla­za! C’è tut­to, al mas­si­mo li­vel­lo im­ma­gi­na­bi­le, dal­la Spa al­la cu­ci­na di Alain Du­cas­se, ol­tre a un de­cor clas­si­co ma sen­za pe­san­tez­za, con una bel­la cor­te in­ter­na e una pia­ce­vo­lis­si­ma gal­le­ria do­ve ci si fer­ma a pren­de­re il tè o l’ape­ri­ti­vo, ol­tre a un bar mol­to me­tro­po­li­ta­no, mon­da­no e ben fre­quen­ta­to. Di­ver­ten­te e con mol­ti coup de théâ­tre è il Ma­ri­na Bay Sands a Sin­ga­po­re, un edi­fi­cio in­cre­di­bi­le, com­po­sto da tre grat­ta­cie­li uni­ti al ver­ti­ce, al 57° pia­no, dal­lo Sky Park, su cui si svi­lup­pa una pi­sci­na lun­ga ol­tre 150 me­tri. Il de­si­gn è di cer­to l’ele­men­to ca­rat­te­riz­zan­te del­la strut­tu­ra, ma que­sto è an­che un ve­ro pa­ra­di­so per i gour­mand, of­fren­do un’in­fi­ni­tà di ri­sto­ran­ti per ogni sti­le di cu­ci­na, da quel­la lo­ca­le al­la fran­ce­se, all’ita­lia­na. Il ri­schio è di non usci­re mai dall’ho­tel, dal mo­men­to del check-in fi­no al check-out».

Di­ret­to­re e cu­ra­to­re del­la Gui­da dell’Espres­so I Ri­sto­ran­ti e i Vi­ni d’Ita­lia dal 2001. Scri­ve sull’Espres­so e su La Re­pub­bli­ca. Nel 2007 pre­mio “Lui­gi Ve­ro­nel­li al­la car­rie­ra” co­me mi­glior gior­na­li­sta eno­ga­stro­no­mi­co. Nel 2017 pre­mio “La Plu­me d’or de la Ga­stro­no­mie” de­sti­na­to al mi­glior cri­ti­co eno­ga­stro­no­mi­co “non fran­ce­se”.

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