DENTRO LA STORIA

Nel Monferrato, da un ex monastero benedettino del ’500, il RELAIS SANT’UFFIZIO WELLNESS & SPA oggi è un romantico rifugio per bon vivant

Il ristorante al Mudec a Milano, il Casual a Bergamo, il Glam a Venezia, Poggio Rosso a Borgo San Felice e La Trattoria a Castiglione della Pescaia, in Toscana, oltre a lo Spiga a Hong Kong e il Roberto’s a Dubai. Un impero non da poco quello costruito in meno di dieci anni dallo chef pluristellato

che nel Monferrato ha trovato la sua casa alla Locanda del Sant’Uffizio. Il richiamo religioso del nome del relais non è casuale, bensì un giusto tributo alle origini di questo luogo, ricavato in un monastero del Cinquecento più volte rimaneggiato ma rimasto sempre coerente al passato.

Bella e originale la facciata in mattoni rossi, di grande atmosfera il ristorante con il soffitto affrescato, sontuosa e unica fra le la suite ovale al

«Immerso tra le colline e i vigneti del Monferrato, il Relais può regalare un’esperienza di relax e benessere totale, grazie al connubio tra Spa panoramica e un percorso culinario di eccellenza firmato Enrico Bartolini» primo piano, impreziosita da pitture del XIX secolo. A suo modo sorprendente l’Aquanatura Wellness & Spa, con «panorama sauna» di vetro, piscina indoor con arcate che danno sul giardino e i vigneti di proprietà, e spazio pensato per due, con vasca idromassaggio doppia e letto ad acqua riscaldata per rilassarsi. Piccoli ma raffinati dettagli da notare, in un ambiente contemporaneo, minimale, dove ritemprarsi anche grazie a rimedi antichi, che un tempo qui erano di casa: attingono infatti dalla tradizione dei monaci benedettini i rituali a base di erbe e rimedi medicinali. Alla Spa e a tutti i servizi del relais possono accedere anche gli ospiti delle altre 13 camere, di tono più rustico, ricavate nelle ex scuderie del monastero, oggi Casa Munfrà.