Filippo Saporito

Il cammino continua

il cammino continua. Nessuno avrebbe mai potuto immaginare un anno come quello appena trascorso, il mio primo da Presidente JRE Italia. Abbiamo affrontato, e stiamo affrontando tutt’ora, uno stravolgimento di quello che significa fare ristorazione perché ci siamo trovati a dover fronteggiare una situazione dalle tinte e dai confini indefiniti. I ristoranti sono stati chiusi, ma non ci siamo persi d’animo. Abbiamo fatte fronte comune, creando una rete compatta.

Il motto che contraddistingue ormai da 27 anni l’Associazione che sono fiero di rappresentare e guidare è “passione senza fine”, e proprio di questa passione noi ci nutriamo e ci facciamo forti, continuando a portare avanti con grande convinzione e unione il nostro spirito di condivisione, costruzione, progettualità e confronto.

In un anno come quello che tutti insieme stiamo vivendo, che ha inevitabilmente rallentato, talvolta frenato, il piacere di spostamenti ed esperienze culturali e culinarie al di fuori dei propri confini cittadini, noi vogliamo farvi viaggiare ancora una volta alla scoperta del mondo JRE Italia.

Un percorso che tocca tutto il territorio nazionale fermandosi dove ogni nostro associato sa esprimersi al meglio: nei singoli ristoranti, per un “assaggio” della loro storia e cucina. Con la speranza che tutti voi possiate programmare il prossimo tour per andare a conoscerli di persona e apprezzarne l’arte culinaria.

Filippo Saporito Presidente JRE Italia