Una sfida in cucina per ragazzi disabili alla Città del Gusto

Si chiama «Semplicemente chef», il primo contest di cucina dedicato a ragazzi down o con disabilità e si terrà sabato 27 maggio a partire dalle 11 presso la sede di Città del gusto - Gambero Rosso, al Cis di Nola. Assieme a loro gli allievi degli Istituti alberghieri Lucio Petronio di Pozzuoli, Duca di Buonvicino di Capodichino e Vittorio Veneto di Scampia per un totale di 24 ragazzi divisi in 4 squadre che si sfideranno nella preparazione di 3 piatti: un antipasto, un primo e un dolce. In palio stage presso aziende del settore e, per la migliore squadra, il super premio: uno corso di cucina specializzato alla Gambero Rosso Accademy di Città del gusto Napoli. I sei ragazzi disabili dell’associazione «La Bottega dei semplici pensieri» si sono preparati con lo chef tutor Michele Pelliccia. I concorrenti avranno un’ora a disposizione per elaborare ogni piatto. Eccezionale anche la giuria composta dalla direttrice della Città del gusto Serena Maggiulli, da Nicola Miele, chef resident della Gambero Food and Wine Accademy napoletana, da Michele Armano giornalista enogastronomico, dagli chef stellati Lino Scarallo di Palazzo Petrucci, Vittoria Aiello del Torre del Saracino di Vico Equense e Patrizio Infante di Casa Infante. A vincere però sarà soprattutto la caduta del pregiudizio. A tutti i partecipanti, l’associazione Italiana Sommelier (Ais), delegazione di Napoli, sta organizzando un corso gratuito di sommelier. Da anni l’Ais segue i ragazzi de La Bottega in questo progetto, e li ha insigniti del tastevin, simbolo di appartenenza alla loro associazione. Il contest ha il sostegno della Fondazione Grimaldi.