Gragnano in festa: si celebra la pasta

NAPOLI Tutto pronto a Gragnano. Il count down è cominciato: domani e domenica andrà in scena la «Festa della pasta 2018» (nella foto, la scorsa edizione), organizzata dal Consorzio di tutela della pasta di Gragnano Igp. Per due giorni le strade del centro storico cittadino, storica sede delle “fabbriche di maccheroni”, saranno affollate da migliaia di visitatori. Epicentro della kermesse via Roma, riconosciuta come «la strada della pasta», orientata in modo che la brezza marina, risalendo la collina potesse facilitare l’essiccatura della pasta, come documentano suggestive immagini d’epoca. Il semaforo verde scatterà domani sera alle 18,30. E poi, nuovamente, domenica alle 12. Sarà possibile assaggiare quattro ricette preparate rigorosamente con i formati realizzati dai quattordici pastifici aderenti al Consorzio. Si potranno assaggiare i tradizionali spaghetti al pomodoro, la pasta mista con i fagioli, i mezzi ziti allo Scarpariello e i mezzi paccheri con provola e melanzane. Per accedere agli stand si dovrà acquistare nei punti di accesso a via Roma i ticket (5 euro) che daranno diritto a 2 primi piatti e una bottiglia di acqua minerale.

Novità di quest’anno l’iniziativa «Pastifici aperti». Sulla falsariga di quanto avviene già per le aziende vinicole, domenica a partire dalle 11,30 i pastifici accoglieranno i visitatori, offrendo l’opportunità di ripercorrere tutti i passaggi necessari per la realizzazione del prodotto di eccellenza. Per raggiungere i pastifici fuori dal centro sarà disponibile un servizio di navetta (gratuito) con partenza da piazza Amendola. Domani sera alle 21, show gratuito dei comici Gigi e Ross & Friend, con la partecipazione di Valentina Stella e gli interventi di Alessandro Siani, che riceverà il premio Eccellenze del Sud e lo scrittore Maurizio De Giovanni, ambasciatore della pasta di Gragnano. «Continuiamo con piacere – sottolinea Massimo Menna, presidente del Consorzio – la tradizione di questa festa. Abbiamo aggiunto la giornata di visita ai pastifici affinché i visitatori possano innamorarsi ancor di più della nostra magnifica pasta, respirandone il profumo e facendosi coinvolgere dalla passione di chi la produce».