Sorsi & risorsi

Ho constatato il successo riscontrato a Milano dai bianchi di Ercole (e Angela) Velenosi, produttori abruzzesi, dedicati alla valorizzazione die vitigni autoctoni. In particolare ho assaggiato il loro Pecorino dell’ultimo millesimo in abbinamento ai specialità della cucina giapponese più tradizionale. Ok.