Il primo vermouth tutto pugliese

Ènato dall’idea di Dario Gentile, Beverage director di Borgo Egnazia ed è il primo Vermouth tutto pugliese. Un vino liquoroso aromatizzato alle artemisie, erbe e spezie, partendo da una Verdeca Igp Puglia, vendemmiata in Valle D’Itria nel 2018. Le uve sono quelle che il nonno di Giuseppe Cupertino, Wine manager dell’albergo più bello al mondo, nel secondo dopoguerra vendeva al colosso dei distillati

Martini & Rossi. Vermouth Egnazia è la sintesi di un perfetto gioco di squadra nato dalla volontà di «creare qualcosa di unico partendo dalle nostre radici» spiega Cupertino. Il risultato? Un distillato buono, piacevole e molto versatile. «Le erbe aromatiche si sentono subito al naso — spiega Gentile — in bocca si avverte il sentore di arancia candita e di mandarino un accenno di menta, infine in gola è predominante quel pizzichìo dato dall’aggiunta di pepe bianco». Il tutto si completa con la piacevolezza dell’amaro dato dal rabarbaro e dalla china. Una ventina le botaniche per un Vermouth molto eclettico che ha un 16% di zucchero e un 18% di volume alcolico, più alto rispetto agli altri Vermouth sul mercato per conferirgli la stessa forza di un vino; e proprio della Verdeca conserva mineralità e stringenza. Un prodotto unico e identitario che è stato impreziosito con botaniche che ricordano i profumi tipici della macchia mediterranea. Egnazia Vermuth, Bottega Egnazia,FasanoOnline: egnaziavermouth.it.