Il gin con l’olio d’oli­va

Corriere del Mezzogiorno (Campania) - - SHOPPING CAMPANIA & PUGLIA -

Il Gin ma­de in Fog­gia che si ispi­ra al gu­sto dell’olio sa­len­ti­no. Bo­ta­ni­che se­le­zio­na­te che ven­go­no mes­se in in­fu­sio­ne con l’olio ot­te­nu­to da oli­ve di Pe­ran­za­na. Il ri­sul­ta­to è il Gin di Pu­glia, l’idea di Et­to­re Pa­cil­li, Va­len­ti­na del­li Car­ri e Pel­le­gri­no Ric­cio. Di di­stil­la­ti ne ca­pi­sco­no, ec­co­me. Ba­sta an­da­re a tro­var­li nel fog­gia­no do­ve han­no una pic­co­lis­si­ma ma mol­to for­ni­ta eno­te­ca. Ma dal ban­co­ne or­mai si so­no spo­sta­ti an­che die­tro alam­bic­chi e bo­ta­ni­che che se­le­zio­na­no per dar vi­ta al­la lo­ro crea­tu­ra ai sen­to­ri di Me­di­ter­ra­neo, po­mo­do­ro e di ro­sma­ri­no. In­som­ma, un gin dal­la gran­de per­so­na­li­tà, da bere da so­lo col ghiac­cio o co­me ba­se per un gin to­nic op­pu­re co­me sug­ge­ri­sce Va­len­ti­na, che nel­la vi­ta è una esper­ta bar­ten­der, con ba­si­li­co e me­la ver­de o con coc­ktail mar­ti­ni.

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