Pizza fatta in casa Lievito e farina sono introvabili

Provate a cercare il lievito, in queste ore, in una salumeria o in un supermarket. È introvabile. Tutti hanno riscoperto il piacere e la voglia di impastare, a casa, pane o pizze. La voglia matta della margherita ha prevalso su tutte le altre opzioni gastronomiche. La chiusura delle pizzerie e prima ancora l’impossibilita dell’asporto, non ha scoraggiato le famiglie che, costrette all’isolamento, con impastatrici casalinghe o con la forza delle braccia, attingendo ai consigli delle nonne – scrupolosamente raggiunte solo telefonicamente – o di un vecchio ricettario si sono date da fare senza scoraggiarsi. Da lunedì, promettono i direttori dei supermercati, ci sarà un nuovo rifornimento di lievito e farina. Una promessa irresistibile per chi, in queste ore di isolamento, sta cimentandosi con la cucina. Proponendo ricette dall’anima pop che sono destinate ad avere, fra grandi e bambini, un assoluto successo. Le famiglie napoletane non riescono però a fare a meno della pizza.