Corriere del Mezzogiorno (Campania)

I bar sono chiusi La moka torna regina in cucina

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Ibar sono chiusi ormai da qualche giorno e il rito del caffè mattutino e pomeridian­o passa, di nuovo, attraverso la moka. Qualche valoroso ha tirato fuori la ‘napoletana’, quella che Eduardo De Filippo ha proposto nella famosa scena del balcone di ‘Questi fantasmi’, altri si sono limitati al recupero della semplice macchinett­a del caffè nota e utilizzata in tutta Italia. Le cialde risolvono la pratica della tazzulella un po’ troppo freddament­e, sono pratiche ma adesso il tempo a disposizio­ne è tanto e il profumo del caffè che inonda la casa aiuta a recuperare ritmi e sensazioni antiche che in queste sono un balsamo. I primi esperiment­i hanno assicurato risultati piuttosto mediocri: c’erano alcune macchinett­e messe da parte da anni e prima di tornare a produrre un caffè decente ce ne vorrà. Ma resta il profumo, e quella chiacchier­a da consumare aspettando che sia tutto pronto. L’attesa è parte del piacere da condivider­e con le persone care.

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