La pasticceria cult: «Ordini al telefono»

Ci ha pensato su a molto lungo, ha superato il disorientamento degli ultimi giorni, facendo slalom fra decreti e ordinanze, poi ha deciso di restare aperto per il servizio delivery. «Un modo per andare avanti sostenendo il lavoro dei miei dipendenti» spiega Ciro Poppella, che con i suoi Fiocchi di Neve ha portato una novità imitatissima nel mondo della pasticceria e con le sue vetrine illuminato un versante della Sanità. «La caffetteria va avanti secondo le regole imposte, ma manterremo comunque aperto il laboratorio e organizzeremo un servizio di consegne. Non intendiamo, però, affidarci a fattorini esterni. Per ora nessuna piattaforma online avrà a disposizione i nostri prodotti. Sarà tutto in house. Risponderemo al telefono e prenderemo gli ordini. Certamente si tratta di verificare se e come il servizio sarà apprezzato. Inutile sottolineare che il nostro settore, come molti altri, ha pesantemente risentito delle limitazioni imposte dai dispositivi antiCovid. Nessuna cerimonia, niente Comunioni, matrimoni, niente feste: il fatturato ha subito una contrazione di rilievo. Andare avanti non è semplice. Ma noi rilanciamo con una scommessa piena di buona volontà. Vediamo se riusciremo a temere il timone dritto e a galleggiare fino a tempi migliori».