Preparare la pasta fatta a mano aiuta i ragazzi autistici

imparano a confezionare pasta fresca fatta a mano per i ragazzi affetti da autismo ha un vero e proprio valore terapeutico. Lo afferma per la prima volta ufficialmente la scienza: la rivista Research in developmental disabilites

della prestigiosa casa editrice scientifica olandese Elsevier ha pubblicato il primo studio in campo internazionale che misura l’impatto delle attività lavorative in campo gastronomico sul miglioramento della qualità della vita nei giovani autistici. Lo studio è stato svolto da un’equipe multidisciplinare composta da ricercatori dell’Università di Modena e Reggio Emilia coordinata da Giuseppe Plazzi, che hanno lavorato in team con lo staff scientifico del Tortellante, laboratorio terapeutico-abilitativo, e la supervisione dell’Usl di Modena. .